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► 養生之道
煮過的蔬菜營養會流失?這些蔬菜生吃恐致命
2022-07-12
蔬果的種類非常多,並不是所有的蔬菜都能直接生吃,像豆夾類蔬菜,例如四季豆與豌豆夾因含有皂素,未經烹煮容易導致...
銀髮族三低一高料理 護胃又補鈣 防肥胖、慢性病
2022-07-11
「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子,本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當,煮得過於軟爛...
補鈣防骨鬆 但補錯傷心臟!5種茶飲防骨質流失
2022-07-07
了解骨骼健康的關鍵是了解骨骼中所含的礦物質。骨骼中的主要礦物質是鈣,但骨骼不能只靠鈣來支撐。把一塊粉筆(粉筆...
茄子營養高 一道減肥美容、改善便秘的開胃食譜
2022-07-04
茄子營養豐富,可預防和緩解夏季悶熱、食慾不振等暑熱症狀。而且其熱量很低,每100g的茄子含熱量大約為18卡路...
老人低脂低卡料理 健康調味取代鹽 茄子美味不減
2022-06-27
油脂能讓食物變美味,因此,為老人準備低脂料理很具挑戰。本月食譜選取6月盛產的茄子,使用少量橄欖油,用電鍋蒸煮...
綠豆清熱解毒 但可緩解花生堅果過敏嗎?
2022-06-16
中醫的角度來看,綠豆味甘、性寒,主要的功效在於「清熱解毒,利水消腫」,具有保護脾胃的作用,在炎熱夏天食用清涼...
不用花大錢買保健品 6招從食物充分吸收營養
2022-06-11
以下是6個技巧,可以幫助你提升身體的吸收能力,最大限度地從食物中汲取營養。 1. 保持食物多樣性 ...
哪些食物能增強免疫系統 讓身體健康?
2022-06-08
除了運動和注重睡眠之外,人們也可以藉由飲食來增強免疫力,以降低生病的機率。那麼,哪些食物有助於增強免疫力呢?
端午飄香 腎臟病友也能安心吃的咖哩雞肉粽
2022-05-26
慢性腎臟病或者腎衰竭的病友們,雖然選擇上較為複雜,但只要把握「五低一高」原則(低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白...
銀髮族高蛋白增肌料理 低脂低卡、抗發炎防病
2022-05-24
鑒於不同胺基酸參與不同生理功能,建議多方攝取魚類、蛋、肉類、乳品類等優質蛋白質。為牙口不好老人準備蛋白質飲食...
吃剩飯安全嗎?這樣來判斷
2022-05-24
有很多方法可以利用吃剩的食物,如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅(omelet,西式蛋餅或稱歐姆蛋)裡,剩下的薯片...
綠、白蘆筍哪個更好?2蘆筍料理吃進防癌營養素
2022-05-20
蘆筍熱量低,它還含可調節血壓的鉀、促進血液正常凝固的維生素K、能消除疲勞的天門冬胺酸、促進腸道健康的膳食纖維...
殺菌護腸胃還抗老化 美食達人推薦3道茼蒿沙拉
2022-05-11
茼蒿是營養豐富的蔬菜,不僅富含有益人體的β-胡蘿蔔素和多種礦物質,還含有產生獨特香氣的成分α-蒎烯和紫蘇醛等...
銀髮族健脾開胃食譜 簡易料理一大技巧
2022-04-27
「脾胃為後天之本,氣血生化之源」,針對食慾不好的老人,料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技...
石榴這樣切不流汁不髒手 5種膳食料理輕鬆做
2022-04-21
石榴深受大眾喜愛,飽滿多汁、風味佳,而且含有豐富的維他命C和纖維質,有助於降血壓、預防癌症。很多人喜歡吃石榴...
蘑菇冷凍後更養肝 6食材保存竅門一定要學會
2022-04-21
冷凍食物往往給人一種缺乏營養的負面印象,但實際上,有的食材冷凍後不僅可以延長保質期限,還可以增加營養價值。蘑...
胡蘿蔔護眼防高血壓 日本專家分享4道小菜做法
2022-04-16
如果你的餐桌上還缺一份配菜,那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓,生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味...
凍豆腐是蛋白質之王!2個做法吃起來更像肉
2022-04-13
豆腐冷凍後營養是否會流失?其實豆腐的80%是水分,冷凍後只是水分減少了,而營養價值則更高。100克瀝水後的冷...
69歲的他血管才32歲 香蕉1吃法抗氧化力翻倍
2022-04-10
香蕉以潤腸通便、減肥等作用廣為人知。但其實,香蕉具有強大的抗強化功效,能夠幫助淨化血液、防止血栓形成,讓血管...
米飯快速減肥 一個黃金比例、5竅門一定要知道
2022-04-06
米飯常常被視為減肥的大敵而被敬而遠之,但其實碳水化合物對於減肥來說,是不可缺少的食物。進食米飯也可以減肥,這...
有褐色斑點的香蕉能抗癌?專家為你解答
2022-04-04
吃香蕉好處多,但大家看到長斑或是變黑的香蕉根本不敢吃,甚至還把它丟掉呢,如今網傳褐色斑點香蕉能抗癌,不禁令人...
顧健康補充維生素 吃水果比喝果汁更營養
2022-03-28
市售果汁沒有果渣,在缺少了膳食纖維的情況下,糖類吸收速度增加容易導致血糖上升,不喜歡吃鮮果的人可得留意了。
吃奇異果不用削皮 連皮一起吃營養更加倍
2022-03-26
奇異果甜中帶酸,棕褐色表皮帶有絨毛。果肉營養豐富,熱量低。果皮雖然看起來不可口,但確實可以食用,類似桃子的外...
金針菇可燃脂瘦身 3種吃法減肥最有效
2022-03-25
金針菇熱量低,而且富含膳食纖維,被認為是減肥的完美食材。但金針菇的很多營養素被堅硬的細胞壁所包覆,普通吃法難...
十大快樂食物 吃對了還滋養腸道好菌
2022-03-22
如果情緒容易不穩定、常感到不愉快,可能是腸道菌相變差了。因為身心狀態與腸道菌、飲食息息相關。腸道要健康,不是...
油炸食物用對油才健康 8種高發煙點食用油推薦
2022-03-21
挑選用於油炸食物的油品時,要選有375華氏度(190攝氏度)以上發煙點的食用油。除了發煙點之外,還要考慮口味...
藍莓有7大好處 1吃法攝取最完整花青素
2022-03-20
藍莓具有強大抗氧化力,被哈佛大學列為十大超級食物之一。藍莓含有花青素、維生素C、膳食纖維等營養素。藍莓的熱量...
邊吃邊瘦2週甩掉6公斤 黃瓜1吃法快速消脂
2022-03-19
春天萬物復甦,此時,人體在寒冷冬季所吸收的用於禦寒的多餘的能量也該釋放出來,即消掉多餘的脂肪。大自然熟知人體...
全麥麵包怎麼挑最好?2吃法更健康、不怕胖
2022-03-18
全麥麵包給人健康的印象,因為它含有麥子原有的麩皮、胚芽及胚乳的營養。白麵包是使用已去掉麩皮、胚芽,只剩胚乳的...
水果的糖究竟有沒有害?營養師解迷思
2022-03-16
水果味道甜美,營養價值高;卻因糖分高而背負惡名。研究發現,攝取大量的果糖有害健康;但這跟吃水果是兩回事。我們...
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