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【厨娘香Q秀】咸葱蛋糕卷
2025-02-08
咸葱蛋糕卷一出炉,就闻到好香的青葱蛋味道,松软绵密的咸葱蛋糕卷,肉松与蛋糕的组合搭配有味。自创烘焙教室又兼课...
柑橘蛋挞作法 给新春餐桌增添一抹色彩
2025-02-07
来自佛罗里达州和加利福尼亚州的大袋甜美多汁的橙子、柠檬、酸橙和柚子,在商店货架上很容易就能找到。一月份是各种...
充满活力的水果沙拉——冬日里的一抹阳光
2025-02-06
这道色香味俱全的沙拉富含维生素C,能帮助你和家人朋友在冬季保持健康。辣椒油为沙拉酱增添了辣味,而芝麻香油则增...
鲜嫩多汁风味绝佳的奶酪汉堡 完美的工作日晚餐
2025-02-05
如果能在家里自己动手制作美味的汉堡,谁还需要外食呢?这款多汁的奶酪汉堡里塞满了香煎蘑菇、洋葱和瑞士奶酪,我们...
自制布法罗辣鸡翅酱 观看超级碗比赛的最佳酱料
2025-01-30
布法罗辣鸡翅酱(Buffalo sauce)可能起源于餐馆,但在家观看超级碗比赛时,自己动手制作也再简单不过...
暖胃料理 最适合冬天喝的卷心菜鸡丝汤
2025-01-28
这道简单而又美味的鸡肉卷心菜(cabbage)汤暖人心扉,非常适合在寒冷的日子里享用。雪利酒醋(Sherry...
这个简单的食谱 让金枪鱼罐头变身美味沙拉
2025-01-28
酪梨如乳脂般的质地,和柠檬的酸味、菲达奶酪的咸味交织出层次丰富的口感。而罗马生菜(Romaine)心和黄瓜则...
越南经典家常菜 焦糖姜汁烩鸡腿
2025-01-27
这道越南家常菜的经典味道主要来自鱼露和焦糖浆(nuoc mau)的组合。我们把糖放在油里煮至冒泡,颜色变深呈...
番茄焗白豆料理 暖胃又暖心的一餐
2025-01-26
蒂根·杰拉德(Tieghan Gerard)最新的烹饪书“Half Baked Harvest:Quick ...
来自童年记忆的番茄浓汤 质朴美味无奶制品
2025-01-25
这个食谱对我来说有一个难忘的味觉记忆。记得有一个雨天,我的祖母去幼儿园接我,带我回到她的家,在那里有一碗美味...
【厨娘香Q秀】鲜鱼旨煮和海鲜大阪烧
2025-01-25
出身严谨日式料理训练的料理职人王祥富,在看待每一道菜时,都是以最“传统的日本料理技法”做出各式变化和创意,鲜...
香浓软糯的椰子蛋糕 让你瞬间穿越到菲律宾
2025-01-21
比宾卡(Bibingka)是一种菲律宾的传统蛋糕,由米粉、椰奶、鸡蛋和糖制成。它与麻糬(mochi)类似,口...
南瓜汤配切达干酪吐司 寒冬的完美晚餐
2025-01-20
我一直在为寒冷的冬夜寻找美味的解药。一碗疗愈的南瓜汤配上金黄的切达干酪吐司(cheddar cheese t...
3道浓汤食谱 优雅的开胃菜 营养又美味
2025-01-15
我喜欢喝鸡汤。我喜欢上好的粗加工汤料,丰盛又营养。我喜欢汤汁和大块蔬菜、肉或面食的口感和风味的反差。这一点在...
印度风味蔬食咖喱汤 食材丰富又有饱足感
2025-01-14
这道无肉版的印度风味英国殖民时期的蔬菜汤加入了欧洲防风草(parsnip)和南瓜,让它的味道丰富又带给人满足...
4种配料调出的香槟鸡尾酒 每一口风味都不同
2025-01-13
开始调制香槟鸡尾酒时,先在冰镇酒杯的底部放上一块浸过安哥杜拉苦味酒(Angostura bitters)的方...
【世界美食汇】2025新年美食~柚子果肉炒鸡
2025-01-13
过年了,大家有吃柚子的习俗吗?在盛产柚子的地区,人们用柚子制作许多美食,像是外皮制作柚子皮蜜饯,柚子皮的白色...
这个食材让法式吐司的美味升级
2025-01-11
法式吐司是经典早餐,通常和煎得焦脆的培根与炒蛋一同上桌,用这道早餐来开启美好的一天。经典的法式吐司,法语作“...
法式白酱蛤蜊意大利面 只需15分钟完成
2025-01-09
霍夫曼写道,“用白葡萄酒、欧芹和埃斯普莱特辣椒(piment d'espelette)烹制,再拌上炒香葱(s...
三种奶酪球 最适合家庭派对的应景开胃菜
2025-01-08
我姐姐一家是制作派对奶酪球的行家里手。他们能把奶酪球装饰成树、雪人、南瓜等形状,几乎每次家庭聚会都会使出浑身...
不失败 一个小窍门烤出酥脆的比萨饼皮
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【厨娘香Q秀】酸菜鱼汤、虾芋丝和四川泡菜
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在酒店担任行政主厨的 邱有德 分享酸菜鱼汤,他表示起锅烧热下油放鱼头拌煎可去腥。放入高汤,可增加鱼肉香气也让...
帕尔马干酪酿蘑菇 开胃菜或配菜皆宜
2025-01-05
这道味道浓郁又软嫩的蘑菇里充满了面包糠和帕尔马干酪(又译帕马森起司,Parmesan cheese),既可作...
【世界美食汇】三酱合一 焖烧樱桃萝卜
2025-01-01
樱桃萝卜生吃有点辣,今天我们搭配甜咸辛三种酱料焖烧,给它做成可口蔬食。
软糯香甜的红薯泥作法 只需加这一个步骤
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用红薯(俗称地瓜)制作薯泥有其独特的优势——与普通马铃薯相比,红薯的含水量大、含淀粉量少,而且淀粉的颗粒更小...
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天冷了,寒冬进补,来一碗香喷喷的麻油料理,既能暖胃又能给身体补充满满的能量!麻油很适合用来煮汤,麻油鸡、麻油...
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如果你很少吃米饭,不想为偶尔煮一次饭而添置一个电饭锅;又如果你奉行极简生活,尽可能减少厨具数量;那么不妨买一...
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想要用新鲜的香草提升牛排风味,用这个简单的方法就能煎出完美的西冷牛排(又称沙朗牛排)。成功的关键在于:牛排必...
炖羊腿不油腻的作法 风味浓郁 鲜嫩可口
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炖羊腿肉可以将这味道浓厚但肉质紧实的羊肉变得鲜嫩可口。然而,脂肪含量高的羊肉会让炖汁过于油腻,为了避免这一隐...
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