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常喝也不腻! 7步骤调配专属的早餐茶
2023-07-02
全套的英式早餐少不了英式早餐茶。其实英式早餐茶是混合茶的杰作,浓郁的红茶香气搭配什么食物都不突兀,也是下午茶...
大吉岭夏摘茶:独特、优雅的麝香葡萄风味
2023-06-30
说起大吉岭红茶,就不能不提麝香葡萄风味(Muscatel Flavour)。首先必须厘清误会。麝香葡萄风味并...
咖啡豆如何留住香气?5种食材冷冻保鲜法
2023-06-23
买回来的食材就往冰箱里塞,经常放到坏掉?或者因为错误的解冻方式,让料理大大减分?冷冻专家西川刚史教你用正确的...
14种有趣技巧 帮你找到下厨乐趣
2023-06-13
自己煮饭,在厨房度过的光景也是幸福生活的一部分。相信下厨的益处,将带来持之以恒的动力。那么下列技巧,有助你找...
这8种食物源自战争 有些至今我们仍常吃
2023-06-05
有一些我们习以为常,甚至很喜欢吃的食品,其实起源于跌宕起伏,甚至食不果腹的战争年代。如罐头食品、炼奶、巧克力...
了解六类茶的赏味期 爱茶无忧
2023-06-04
茶叶,在茶具中遇到水,会变成可口的茶饮。品茶香,不失人生一大乐事。可是茶叶存放不当,茶香就大打折扣了。
那一年参加国际志工 品尝道地巴塞隆纳美食
2023-05-28
刚上大学的暑假,我和好朋友一起到西班牙巴塞隆纳当国际志工,这是我们人生第一次到欧洲壮游。西班人的热情和加泰隆...
如何泡一壶好茶?茶道达人教你这关键
2023-05-20
茶道思想家蔡荣章老师以四十多年的经验告诉大家“如何泡一壶好茶”,从茶类的分别到各项茶器具的组合,从简单的观念...
为什么有人喝咖啡时加盐?
2023-05-07
有人喝咖啡时会加糖或牛奶,以便将咖啡的苦味去除。但你知道吗?有人会在咖啡里面加盐,而这么做确实也能去掉咖啡的...
青梅美容又抗炎 日本人教你自制梅酒与梅干
2023-04-29
青梅在日本深受人们的喜爱,成为餐桌上的常见食物。青梅可以药食两用,具有助消化、抗疲劳、消炎、美容等多种功能...
菠菜防白内障 与豆腐同食会结石?答案令你意外
2023-04-16
菠菜作为一种超级食品,富含多种人体必需维他命、矿物质、植物化学物质和生物活性物质。它不仅是餐桌上的常客,还有...
从食材到制法 日本传统饮食蕴含长寿的秘密
2023-04-04
日本是世界上首屈一指的长寿大国,人均寿命长期保持世界前列。日本厚生劳动省数据显示,截至2022年9月,日本百...
【健康1+1】吃蛋增心血管疾病风险?医生介绍健康吃蛋法
2023-04-04
近期全球多国出现缺蛋危机,美国蛋价飙升,台湾亦出现抢蛋人龙。蛋是否一种必不可缺的食材?有研究发现吃蛋越多心血...
医师教煮美味蔬菜咖喱 预防癌症和失智
2023-03-28
咖喱是一种起源于印度的混合香料,包括姜黄、辣椒、丁香、茴香等香料,具有诸多健康益处。台湾上海同德堂国药号中医...
法式马卡龙和Macaroon有何不同?
2023-03-25
蛋白椰丝饼(Macaroon)相信大家都吃过,但提起名字,可能很多人就不太熟悉了。它的名字与法式马卡龙(Ma...
瑞士起司的洞 竟与农场的草有关
2023-03-20
瑞士起司的美味举世闻名,其标志性的多孔起司也令人印象深刻。关于起司为何多孔,近百年来多认为是发酵过程中细菌释...
都是冰淇淋 香草与法式香草有什么不同?
2023-03-08
吃过法式香草冰淇淋的人大都赞不绝口,觉得比一般的香草冰淇淋更香醇浓郁、更好吃。这两者之间有什么差别吗?只因为...
传统饮食文化——韩国泡菜(KIMCHI)
2023-02-10
韩国人的生活离不开泡菜,就像每天呼吸的空气一样,平时并不重视它的存在,可是如果饭桌上没有,就感觉缺少点什么很...
茶评15论:茶叶与茶汤的品赏心理与妙趣
2023-01-24
在茶的评鉴上,不同的茶类可以相互比较品质的差异吗?有人认为不可能,绿茶怎能与红茶比较好坏。不同的茶,又泡出不...
从美国蔓延到全世界的“零麸质”风潮
2022-12-22
博玛特博士在其著作中曾提到:“麸质是现代毒品,把麸质从饮食当中去除后,很多病症可能都会就此好转”。实施“零麸...
6个聪明减糖烘焙法 让你开心吃甜食
2022-11-14
又开始想念甜食了,可身体健康怎么办?别再为难,看看下面的实用少糖甜点烘焙技巧,总有一个能帮到你。
【超市食材料理】豆瓣鸡翅豆芽菜
2022-11-13
生活即修炼,我这几年一直有这样的感想。人可以不带感受地生活, 日复一日,然后感到疲乏无趣,也可在进行每项事务...
爱吃泰式咖喱 超多种类如何选?
2022-10-24
传统的一桌泰国菜备有汤、咖喱、沙拉等多个菜肴搭配米饭一起吃。其中拌米饭吃的咖喱种类繁多,令人眼花缭乱。那么选...
不只是Taco 墨西哥还有这些经典菜
2022-10-10
人们常说,墨西哥的一道玉米卷饼(Taco)便是征服世界的盛宴。作为中美洲的文明古国,被列为非物质遗产的墨西哥...
何时和如何采收南瓜? 《农夫年历》这么说
2022-10-09
南瓜原产于北美洲,它是一种既美味又营养的蔬菜,也是西方传统节日──万圣节不可或缺的装饰品之一。在万圣节即将到...
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秘鲁原住民用这植物治疗糖尿病 效果奇佳
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最近在巴拿马发现的证据指出,秘鲁的财富和文化被西班牙海上征服者向北传播,并指出中美洲的文明—包括马雅文明,或...
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古墓中的印第安人遗体旁放有食物,伴随他们身后的旅程。检查这些陪葬品发现,今日生活在席拉斯高地的印第安人,在许...
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9月11日,2022台湾美食国际巡回讲座第三站于巴黎美丽城新中国城大酒楼举行,活动由侨务委员会指导,法国台湾...
秋天8种人气食物 有一种美味你可能想不到
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如果说夏天因为炎热而令人胃口不佳,那么,拥有丰富食物的秋天则是“食欲之秋”。从香甜的水果,到根茎类的地瓜芋头...
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