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超浓奶昔热量高?研究说有助减肥

近期一项新的研究说:超浓的奶昔有助减肥。(Fotolia)

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【大澳门威尼斯人赌场官网记者李实真编译报导】奶昔(Milkshakes)给人的感觉应该是热量很高的饮料,美国一家男性健康杂志曾经公布最糟糕的奶昔饮料,一杯热量高达2010大卡,但是近期一项新的研究却说:超浓的奶昔有助减肥。

这篇刊登在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的研究报告表示,不论饮料的热量是多少,浓稠的饮料让人有饱足感,因为人有饱足感之后,就可以避免饮食过量,因此,浓稠饮料有帮助减肥的作用。

荷兰瓦赫宁恩大学(Wageningen University)的研究人员让15个人分别喝四种不同的奶昔饮料,饮料的热量从100到500大卡不等,浓稠度也不一样。

研究人员在他们喝完奶昔后,用核磁共振扫描他们的胃,以观察饮料在胃中量的变化,并且每隔10分钟询问受测者感觉胃的饱足程度,如此持续一个半小时。

结果,热量100大卡的奶昔在胃中减少最快,虽然添加纤维在饮料里,但也无法使饮料在胃里的停留时间加长,研究人员发现,让受测者感觉到饱的因素,不是饮料的热量多寡,而是他的浓稠度。因为喝热量100大卡而浓度高饮料的人,比喝热量500大卡浓度低的人,更有饱足感。

享瘦第一步增饱足感

研究人员把这种“食物浓度让人感觉饱足,而非热量”的现象,称作“饱足幻觉”(Phantom fullness)。你既然觉得饱,就不会再吃更多的东西,热量摄取就减少了,不过这项研究结果恐怕只有对那些喜欢喝浓稠饮料的人比较有用。

责任编辑:柯弦

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