養生新方法 「減齡餐盤」吃出健康與美麗

作者: 劉惠蘭, 劉國銀, 劉郭素卿

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編者按:「健康」能讓大家感受到源源不絕的快樂精神!良醫藥師本舖在台灣新北市的北宜路上閃耀,詮釋出健康生活的內涵與底蘊,成為在地居民的好厝邊,最接地氣的健康守望。

健康共學世代,減齡餐盤好「食」光

「該如何落實抗發炎生活,展現出驚人的減齡效果?」有些坪林在地居民會這麼問我。

「若是想要達到減齡的期待值,就要從日常生活的抗發炎做起!」我招呼他們坐下來,遞上一杯熱茶,再娓娓道來。

每個人有自己想要的生活方式,也有自己行走的速度、生活的頻率,因此我時常透過一場場健康講座,傳達減齡餐盤的實用概念,如何為大家解決日常生活中的煩惱、降低身體的發炎,也是我一直不斷思考的方向。

推廣「健康餐桌」計畫,老少共享樂活食趣台灣人口持續老化,2018 年轉為高齡社會,2025 年將進入超高齡社會,老年人口超過了幼年人口,需要照顧的長輩持續增加。因此,照顧健康,是每一個人最重要的責任。

根據研究顯示,透過世代的交流與共融,「健康共學世代」老少一起共學活動,可以提升學習趣味效果,對於跨世代的認知與溝通具有很大的助益。從設計健康趣味活動,提供老少一起參與並樂此不疲,我們來看看幾個鮮活的活動案例。

其中「古早味」溫馨的呈現,則是將長輩舊時代的故事與現代時事結合,邀請老少共煮共學,「老少共煮同台可以讓大家共同學習,激起不同的火花,彼此互相交流融和跨世代的情感,也間接促進了長輩的身心健康。」除了呈現長者們的生命回顧,實踐健康成為老少共學的最佳見證。

良醫藥師本舖作為坪林健康新據點,我與外子也積極推動「醫藥共同照護模式」、「醫食同源」,藉此強化醫療品質,更引領未來醫藥照護的趨勢,並邀請各領域專家學者蒞臨指導與分享。

食物就是最好的醫藥,健康飲食觀也將對人體產生莫大的助益。

日本名醫南雲吉則院長更多次親臨台灣,特地參訪東京風采診所,與我們共同舉辦健康交流活動,外子與南雲院長更是連袂出席「健康養生食堂」,親自下廚料理,實際演繹「減齡餐盤」的理念,以醫學觀點及健康食療切入抗老與癌症的防治!

「減齡餐盤」便是這個世代最為輕鬆、樂活、易操作的養生新方式,透過推動並建立健康新飲食觀,希望讓大眾都能夠吃出青春與美麗。

以下分享「減齡餐盤」的健康雙核心:

一、建立正確的飲食觀念

◆ 認識1:身體細胞所需要的養分。

◆ 認識2:懂得挑選食物中的營養素。

◆ 認識3:現代飲食對我們的影響(外食現象、台灣飲食文化)。

二、不只關心吃的營養,吃的過程同樣重要

◆ 正念的飲食方式:細嚼慢嚥、專注當下。

◆ 邊吃、邊玩、邊學習:多樣性攝取食物。

衛福部國健署公告2021年十大死因統計,癌症時鐘又比去年快轉了20秒,換句話說,每10分10秒就有1人因罹癌死亡。其中,惡性腫瘤、心臟疾病和肺炎分占前三名,癌症更是40年來始終盤據首位,每年奪走約5萬條人命,嚴重威脅國人的健康。

然而,就在新聞引爆話題的同時,大眾往往短暫驚恐於死亡人數,卻忽略了癌病與不良飲食、生活習性,可說息息相關。我們應該避免等到生病、罹癌的那一刻,才開始醒悟、進一步尋求醫治,我們可以提早做出行動,中斷疾病的進程。

「減齡餐盤」正是源自日常,傳達挑選健康食材、吃對的食物,結合五感的方式,用以對抗自由基、活化端粒酶等,更從體內營養延續青春與活力的保鮮期,進而達到防病強身的期待。

良醫與藥師の防疫飲食

儘管食物的選擇、分量、種類,會隨著每個人的年齡、性別、體重、體質、文化背景等有所差異,但基本原則仍是通用。

然而,全球在新冠疫情前後,由於隔離政策、食物取得不易之下,所有的生活型態和飲食習慣都改變了,加上台灣的烹調習慣和文化,向來喜歡香煎、酥炸、燉滷、煻煨、醃漬等,但過度烹調或加工會產生許多致癌的自由基,反而不利於健康。

「民以食為天,食以安為先。」健康是一種與自然和諧的狀態,也是良醫藥師本舖創建的宗旨,我與外子深耕醫藥專業將近30年,希望透過簡單明瞭的方式,幫助民眾找回健康、提升抗病免疫力。

其中,藉由吃對食物,攝取豐富的抗氧化物、補充均衡完整的營養,以及保持樂活心態,正是維持健康活力的最好方式。

根據醫學研究指出,當人們處在正面的情緒下攝取食物,才能讓身體的內分泌達到好的平衡與吸收。因此,「吃出健康力」還要搭配「規律的運動」、「美好的心情」、「充足的睡眠」,才是完整的健康金四角。

(※網站專文)

●坪林茶鄉慢活 良醫藥師本舖注入健康新力量
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責任編輯:曾臻

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