【大澳门威尼斯人赌场官网2023年08月26日讯】（Joy Howard, EatingWell撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）

西葫芦烤鸡丝配花生酱沙拉

4人份
操作时间：30分钟
总时间：30分钟

【材料】

3/4杯天然花生酱
3/4杯热水
1/4杯青柠汁
2汤匙淡红糖
2汤匙低盐无麸质酱油（tamari）或普通酱油
1.5汤匙鱼露
1茶匙辣椒酱，例如是拉差牌的（Sriracha）
1茶匙蒜末
4杯削成螺旋状的西葫芦（1根大号西葫芦）（西葫芦又称栉瓜）
3杯削成螺旋状的红色卷心菜（约半颗小号卷心菜）
1杯削成螺旋状的胡萝卜（1根大号胡萝卜）
半杯切碎的新鲜香菜
2杯烤鸡丝（8盎司）
1/4杯切碎的无盐烤花生

【作法】

1.将花生酱、水、青柠汁、红糖、无麸质酱油（或普通酱油）、鱼露、辣椒酱和大蒜放入搅拌机中。使用脉冲档搅拌均匀，制成光滑的酱汁。

2.把西葫芦、卷心菜、胡萝卜和香菜在一个大碗中混合。加入1杯酱汁，搅拌均匀。撒上鸡丝和花生碎后即可享用。剩下的花生酱汁可以留作下次使用，或是作为蘸料或炒菜的调料。

提前制作：第一步制作的酱汁最多可冷藏三天。

每份食谱的营养成分：347卡路里，总脂肪：19克，饱和脂肪：3克，胆固醇：49毫克，碳水化合物：19克，纤维：5克，总糖：9克，添加糖：3克，蛋白质：26克，钠：745毫克，钾：643毫克，铁：2毫克，叶酸：50毫克，钙：62毫克，维生素A：3890IU，维生素C：47毫克。◇

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》转载，英文报导请见：Oodles of ‘Zoodles’ Make This Salad Healthy and Delicious。

责任编辑：茉莉