蒜蓉蒸茄子是一道很受欢迎的家常菜。但如果茄子直接蒸，它就会变成咖啡色。那到底要怎么做，才可以保留茄子美丽的紫色？今天跟大家分享一个小秘诀，保证大家做出来的茄子，都是又漂亮又美味，不会变色！

供应：2 – 4 人
准备时间：20分钟
烹饪时间：10 分钟
食材：
2个茄子
1汤匙白醋
8 瓣蒜，切粒
1 根葱，切花
1 根手指辣椒
3汤匙牛油果油，或其它高冒烟点油
对于酱汁：
2汤匙酱油
2汤匙香醋
2茶匙糖

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责任编辑：茉莉