意大利面
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这个酱汁让无麸质意大利面疙瘩更加美味可口 2024/10/03到了晚餐时间,用玉米、大米、小扁豆(lentils)或鹰嘴豆(chickpeas)制成的意大利面对于那些对麸质(gluten)过敏的人来...
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卡普里意大利面沙拉 有饱足感的蔬食晚餐 2024/08/24我正在考虑做一道清淡的夏季沙拉时,看到了用番茄和马苏里拉奶酪制成的卡普里沙拉(caprese salad)。我决定把番茄、奶酪和意大利面...
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煮意大利面的水要像海水一样咸? 2024/05/15煮意大利面水里需要放盐。在这件事情上,有一些美味法则,包括添加多少盐才算合适。美味的意大利面需要淀粉糊包覆在表面帮助吸附更多酱汁,但不能...
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蔬菜牛肉丸汤 巧妙处理剩余的意大利面 2024/02/17这是一锅用软嫩的肉丸、蔬菜和碎意大利面煮出的快捷而诱人的热汤。是用掉食品储藏室里多余意大利面的巧妙方法。
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球芽甘蓝猫耳朵意大利面:营养丰富经济实惠 2023/12/28这道菜既经济实惠,营养丰富,又令人满足。我们用少量的水来煮意大利面,所以水里的淀粉含量特别高,非常适合制作奶油般浓郁顺滑(但清淡)的酱汁...
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到托斯卡纳必尝的10道经典美食 2023/10/22位于意大利中部的托斯卡纳大区,有许多著名的景点。从孕育文艺复兴的佛罗伦斯、中古世纪小城西恩纳(Siena)到比萨斜塔,这里以丰富的文化及...
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蔬菜炖小牛肉 与家人共享美食与幸福时光 2023/10/19将小牛肉(Veal)与蔬菜、香草和红酒一起慢炖,可以作出美味的蔬菜炖肉(ragout)。意大利面也可以直接加入锅中一起烹制。
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两种意大利面的微波炉做法 10分钟闪电上菜 2023/10/11学生时光练就的微波炉厨艺,在如今朝九晚五的节奏中帮助节省不少时间。微波炉意面是不少人的集体回忆,这里介绍两种意面的做法,十分钟就能上菜。
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蟹肉酱意大利面:速成海鲜晚餐 2023/09/30对意大利人来说, scampi(炒大虾)指的是采用对虾(prawn)这类小龙虾为主菜做成的意大利面。而在美国,scampi成为蟹肉做成的...
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用茅屋奶酪做意大利面的秘诀 原来这么好吃 2023/08/16茅屋奶酪(Cottage cheese,或称茅屋起司、农家奶酪、松软干酪)已经流行一段时间了,如果你对它还是保持观望态度不敢尝试,那么这...
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肉多多搭配浓郁酱汁 这款意大利面大受追捧 2023/08/12阿拉佐佐纳(alla zozzona)意大利面融合了两种罗马经典——阿马特里西酱(Amatriciana)和培根蛋酱意大利面(又称卡波纳...
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烤茄子番茄意大利面 健康美味的工作日晚餐 2023/07/31这道略带烟熏口味的烤茄子与甜番茄的组合非常美味。茄子和番茄混合再搭配全麦意大利面、洒上新鲜的罗勒和一点咸奶酪,就成了简单而健康的工作日晚...
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洋蓟心蘑菇意大利宽面:意大利风味蔬食晚餐 2023/05/12这道速成的素食晚餐,可以让你品尝到意大利风味。其中的主食是意大利面(pappardelle)——这是一种宽大扁平的面条,类似宽版的条形意...
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给自己来一份意大利风味的火腿豆汤 2023/04/15我的意大利朋友邀请我去她家,想让我品尝意大利最著名的一款汤品——法吉奥利意大利面(Pasta Fagioli),又名意大利面豆汤。她决定...
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小耳朵意大利面配西兰花拉贝 美味蔬食料理 2023/03/29Orecchiette是一种耳朵形状的小型意大利面,是意大利南部阿普利亚(Apulia)的典型代表。它非常适合用来制作这道素菜。小耳朵的...
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意大利面如何煮才正确? 主厨这么说 2023/03/22意大利面是广受欢迎的美食之一,在料理上不会太难,也不太花时间。不过,意大利面不是用水煮熟就好了。煮意大利面也有其个中诀窍,会深深影响它的...
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上班没时间?不妨试试这道速成鸡肉意大利面 2023/03/10每当忙碌赶时间,手头又有现成的食材时,最适合做这道速成意大利面料理。这是我食谱清单中的常备快餐。可以随意使用任何短管状意大利面。我尤其喜...
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南瓜贝壳意大利面:简单好料理的工作日晚餐 2023/03/06这道料理的基底是油桃果南瓜(butternut squash)、葱韭(leeks)和大蒜,再加少许的白葡萄酒和重奶油增加浓郁的奢华感。烘...
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花生酱意大利面 每次都有惊喜的创意料理 2023/02/09这道简单的意大利面,可以让你随心所欲,制作出自己喜欢的口味和版本。搭配花生酱和芝麻酱都很好吃。另外,可以用手头已有的任何冷冻蔬菜,最后撒...
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“小气鬼意大利面” 帮你用完橱柜剩余的食材 2023/01/10当我看到这道意大利面食谱的名字——小气鬼意大利面(Cheapskate Pasta)时,很想知道它到底是什么。这个食谱选自弗朗辛·塞根(...
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波布兰诺辣椒意大利面:融入墨西哥风味真好吃 2022/10/26除了一些樱桃番茄和几只西葫芦,今年夏天我的菜园一片狼藉。我把这归罪于那些把我的后院当成私人自助餐厅的鹿,还有一只住在我花园棚子下面的肥硕...
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热腾腾的汉堡肉汤作法 妈妈的味道令人怀念 2022/10/18我是喝汉堡肉汤长大的。尽管叫汉堡这个名字,但汉堡汤里并没有腌黄瓜或是芥末,只是用绞肉代替炖肉。我妈妈的做法就是用一磅绞肉(她通常是用火鸡...
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湾区两家餐厅跻身世界最佳披萨店行列 2022/09/24美国加州旧金山湾区的两家餐馆,最近被评为世界上最好的披萨店之一。 本月早些时候,50 Top Pizza发布了全球顶级披萨店的完整...
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一锅料理:全家都喜欢的番茄罗勒意大利面 2022/09/21这道一锅料理的意大利面,配上味道浓郁的番茄罗勒酱,是轻松快捷的工作日晚餐。把所有的食材都放到一个锅里,稍稍搅拌一下,大约25分钟后,一顿...
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意大利面种类多如何挑?美食家最爱3种料理 2022/09/10意大利面遍布全球,它的起源据说可追溯到古罗马的希腊神话时代,迄今创意出超过300种形状,搭配的酱料也有二百多款。无论面条的成分和形状怎样...
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2种神奇配料改变了普通的肉酱 2022/03/17很多肉酱的制作方法都是从煮大块肉开始,直到棕色的小片粘在锅底。这些棕色的小片被称为fond,它们绝对充满了鲜美的味道。但是今天这个食谱用...
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用“一锅”方法做意面 简单快速易清理 2022/01/02这款鸡肉帕尔玛干酪(Parmesan cheese)意大利面采用了一锅意面的方法,将意大利面、鸡肉和酱汁都放在一个锅里,可以快速简单的完...
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简单的意大利面食谱 可以信手拈来 2021/10/26如果你正在寻找一种能让人吃着舒服又容易做的意大利面,不要再找了。