【大澳门威尼斯人赌场官网2023年10月10日讯】（Hilary Meyer, EatingWell撰文／大澳门威尼斯人赌场官网记者徐海韵编译）这个简单易做的肉丸食谱份量，足够你吃两顿了。这些肉丸既可以作为简易晚餐的备用食材，也可以顺手做成开胃菜。

意大利肉丸

4人份

操作时间：20分钟

总时间：35分钟

【材料】

3颗 大鸡蛋，轻轻打匀
1杯 切碎的洋葱
3/4杯 面包屑，最好是全麦的
3/4杯 切碎的新鲜欧芹（parsley）
半杯 磨碎的帕尔马干酪（帕马森起司，Parmesan cheese）
3瓣 大蒜，剁碎
1汤匙 意大利调味料
1.5茶匙 盐
1茶匙 胡椒粉
1.5磅 瘦牛绞肉
1.5磅 猪绞肉

【作法】

1. 将烤架放置在烤箱的上下各三分之一处；烤箱预热到450华氏度（约230摄氏度），在两个大的带边烤盘上铺上锡箔纸，涂上烹饪喷雾。

2. 在一个大碗中混合鸡蛋、洋葱、面包屑、欧芹、帕尔马干酪、大蒜、意大利调味料、盐和胡椒。加入牛绞肉和猪绞肉。用手轻轻混合至完全混合（不要混合过度）。每个肉丸用2大汤匙的绞肉混合物，做成48个肉丸。摆在准备好的烤盘上，间隔1英寸。

3. 烤至将即时温度计插入肉丸中心，内部达到165华氏度（约74摄氏度），约15分钟。

美味小贴士：

提前制作

将烤熟且冷却的肉丸在烤盘上摆成一层，冷冻后改移到密封容器中。最多可冷冻三个月。在350华氏度（约180摄氏度）的烤箱中重新加热约25分钟即可。

每份食谱的营养成分：216卡路里，总脂肪：10克，饱和脂肪：4克，胆固醇：118毫克，碳水化合物：6克，纤维：1克，总糖：1克，添加糖：0克，蛋白质：26克，钠：450毫克，钾：328毫克，铁：2毫克，钙：58毫克，维生素A：421国际单位，维生素C：6毫克。

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大澳门威尼斯人赌场官网时报》转载，英文报导请见：。◇

责任编辑：茉莉