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【墨尔本美食推荐】在GOGYO遇见不一样的日本(下)

IPPUDO旗下高级餐厅 在Fitzroy开设全球第二家分店

(图片由GOGYO提供)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2020年02月06日讯】(澳洲墨尔本工商讯)当我们进到用餐厅,感觉到一种别有洞天的体验,因为从外观看,整家店面好似并不大,但里面进来却非常宽阔通畅,经介绍我才知道,这家餐厅可容纳80人,所以不但适合好友亲朋聚会,还可以举办大的party或活动。

日本很多餐厅都是开放式的,GOGYO餐厅也是如此,你坐在那里可以看到厨师忙碌的身影、食物发出的阵阵诱人香气,还有煎炒声。观察整个餐厅,其中所有的细节都经过精心考量,从精选陶瓷到优雅简约的座椅。而且在座椅下面,还特别加了一层木栏,可以将包包放在上面,这些小细节都充分体现了日本人细微和善用空间的一面。

屋中挂了许多和外面一样的白色灯笼,上面都是写着五行,让人置身于一种轻松的禅意氛围中。

GOGYO的理念是允许食客品尝饮料酒水,Tsumami’s开胃菜,最终以一碗标志性的拉面结束用餐。

就餐时,我点了一份肋眼牛排和一碗招牌Kogashi拉面。儅牛排端上桌,让我感觉眼前一亮,因为这是一道日式牛排,不同于西方牛排的一整块,指责到牛排在已经为食客切好适口的小块,上面撒上日式的腌渍蔬菜碎,搭配牛排吃起来会感觉非常清爽,而且牛排煎的非常嫩,真是很可口。

盘子旁有一些蔬菜,一开始我并没有在在意,谁知偶尔吃了一片竟然上瘾了,蔬菜竟然是烤过的,但保持了蔬菜爽脆的口感,上面撒了增味提鲜的柴鱼片,调了酱汁淋在蔬菜上,真的能感到厨师的用心和好厨艺。

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最后,重头戏——拉面端上了桌。澳大利亚的拉面热潮使拉面店遍布全国。所以要想在这一方立稳脚跟,那就要有独一无二的风味。

GOGYO将他们的招牌“ Kogashi”焦香风格拉面带到了餐桌上。 专为鲜味爱好者和拉面鉴赏家而设计,这款独特的日本料理以烧焦的miso或酱油为基础制成,具有独特的浓郁烟熏风味。

一碗好的拉面,重点就在那碗汤里。我盛了一勺碗里黑褐色的汤汁,入口一股焦香蔓延开来。拉面本身也是软而筋道,搭配温泉蛋,还有肉片,这一碗面就能让人仿佛置身于日本。

GOGYO处处都体现按着金木水火土这五个元素,食客可以在整个餐厅中探索这些元素,比如这道焦香蔓延的拉面。

(图片由GOGYO提供)

我看过菜单发现GOGYO的特色拉面种类很多,从经典Tonkotsu Classic到Chilli Shoyu或者是专为食素者准备的Veggie Soba,这里总有一款会能满足你的味蕾。

(图片由GOGYO提供)
(图片由GOGYO提供)

最有意思的是,GOGYO在悉尼和墨尔本的菜品有些是不一样的,那就意味着,某些特色菜品只有在墨尔本Fitzroy店才能享用到,例如:Miso Chicken、Tako Karaage。

吃完饭,怎能少了甜品,我特意让经理帮我推荐了一款冰淇淋,在这里插一句,我真的很喜欢这里的餐具,非常富有日本禅味。挖一勺冰淇淋,竟然可以拉丝,入口奶香浓郁,而且能吃到细腻的冰粒的口感,中和了奶油的甜腻,真的很推荐。

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吃完饭,刚刚准备走,发现厨房里的厨师都站在那里和你道谢送客,那一刻我才理解,很多人会把日本作为一生必去的旅游国家之一,不光是因为那里的美景,更重要的是在那里你会感受到人与人之间的尊重与理解。

(图片由GOGYO提供)

Gogyo 餐厅Fitzroy店地址:
413 Brunswick Street, Fitzroy
(03) 9417 7474

营业时间:
每天营业:12pm–2.30pm, 晚餐5.30pm–10pm (周日至晚间9pm)

网址:

责任编辑:李欣然

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