豆类
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百岁人瑞都吃什么?长寿村最爱的8种食物 2024/08/30怎样才能活得健康又长寿?美国作家及探险家布特勒(Dan Buettner)研究世界五大长寿村,发现那些百岁人瑞的饮食习惯、生活习惯和人生...
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这20种“放不坏”的食材 值得每个厨房储备 2024/05/28每一位喜欢做饭的人或多或少都会碰到储存食材的难题:买得太多了,怕食材变质;买得少了,又怕不够菜肴所需。有时忘记买了的食材,过几周想起来时...
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意大利白豆蔬菜杂烩 简易晚餐一锅料理 2024/04/25这是一道只需几分钟就能做出的美味蔬菜单锅晚餐。其中一个秘诀就是油甘蓝(escarole),它属于菊苣科(the chicory fami...
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【名家专栏】通胀如何使企业失去信誉 2024/01/08挑剔的人拒绝购买加有花生的混合坚果,但我不挑剔,含花生的混合坚果一直是我的最爱。但如果想一想,坚果和花生的比例并没有严格的标准,我们一直...
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全球长寿老人9秘笈:感情专一 多吃豆子 2023/12/06丹‧布特纳(Dan Buettner)花了20年走遍了世界各地,研究五个人类寿命最长的地区:日本冲绳; 意大利撒丁岛; 哥斯达黎加尼科亚...
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补错得肾结石?医师告诉你钙镁、维生素D补充比例 2023/09/19钙和镁都是人体必须的微量元素,在维持健康方面发挥着重要的作用,不过,并非摄取越多越好,只有这两种营养素达致理想的平衡对人体才是最好的。
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豆类不止逆转糖尿病 还有3个好处和1个缺点 2023/09/11豆类和豆科蔬菜的独特之处在于富含纤维和抗性淀粉(resistant starch),抗性淀粉这种碳水化合物不会被消化系统分解。虽然这些碳...
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简易大蒜白豆作法~干豆类快速变软的秘诀 2023/02/27干燥的豆子最初是生长在豆科植物豆荚里的种子。这些豆荚在阳光的曝晒下,使得豆子里面的水分逐渐蒸发,豆子变得又干又硬。以这种方式干燥的豆子可...
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素食者的7种最佳蛋白质来源 2022/05/23“你不吃肉?那么,你的蛋白质从哪里来?”如果你是素食或纯素食者,你可能已经听到过这些疑问。大多数人认为动物产品是唯一的蛋白质来源,然而...
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想长寿健康 五步正确饮食 你做到了吗? 2022/03/17更长寿、更健康的生活来自正确饮食。最近一项研究显示,如果你少吃猪牛羊等红肉和培根香肠等加工肉类,多吃水果蔬菜、豆类、全谷物和坚果,你可望...
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发芽植物营养高 如何掌握浸泡与栽培过程? 2021/08/24疫情期间很多人会在家种植容易养活的蔬菜,例如会发芽的豆类,这种植物可以补充人体“优质的高蛋白质”,甚至增添更多的矿物质和维他命。只是,要...
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家里必备的3种食物 能长久存放 还增免疫力 2021/05/21各国疫情此起彼伏,一些国家已经解封,又有一些国家疫情升温。居家常备米、豆类等耐储存的天然食物,不仅在疫情期间帮你提升免疫力,甚至有助改善...
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肠胃胀气避开10种食物 花椰菜、高丽菜都入列 2021/01/01胃肠胀气在临床十分常见,饮食内容、进餐习惯、药物、疾病都可能造成胀气。进餐时,应细嚼慢咽,避免边吃边说话及一口气吃入过多食物。胃肠胀气时...
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豆类是长寿必吃食材 黑豆、红豆4种豆各有益处 2020/10/22“五谷宜为养,失豆则不良。”豆类究竟有何特别之处?豆类食物最大的特色,就是含有高量的蛋白质。一般豆类的蛋白质含量是小麦和米等主食的2~3...
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跟中医这样提早调体质 安心迎接更年期 2019/12/18更年期的复杂症状,如发热、潮红、心悸、头晕、干眼、盗汗、失眠、情绪不稳等问题,让许多女性苦不堪言。如果能在进入更年期之前,及早调养好身体...
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八种“天然通便食物”让你远离便秘 2019/10/21便秘虽不是重大疾病,但长期下来却会对健康造成非常严重的影响。不仅代谢变差,精神与体力也随之变差,长久更会引发其他重大疾病,千万不可小觑...
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打嗝排气少吃!让你胀气的4类食物 苹果也上榜 2019/02/06每个人都可能出现胀气的问题。我们的肠胃里都有空气存在,但是当我们在进食中吞下太多空气,或是吃下容易产生气体的食物,就会导致肠胃气体过多...
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惊蛰吃豆子大补蛋白 8种豆做春天沙拉 2018/03/07前日到了惊螯,这是春天的第三个节气了。 “惊螯”字面意思是惊醒蛰伏,在惊蛰会打下年度第一个雷鸣,称为“春雷一声鸣”,这时寒冬躲在土...
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从黑豆到糙米 7种最营养健康的谷物豆类 2017/05/28厨房里预备一些富有养生功效的五谷杂粮,总是个好主意。我们手上可选择的健康食材越丰富,对品客薯片就越没兴趣,不是吗?各种各样的蔬果自然是超...
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避免痛风 这个地雷不可不知 2016/09/18中秋佳节大多数人都是在“大吃大喝”中度过,医师提醒除了大家熟知的肉类、海鲜、高汤、菇类、啤酒外,过量“含糖”饮料及甜点都会诱发痛风发作。
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盘点十二大有助抗癌的超级食物 2016/07/11癌症是全球最可怕杀手,一年有800万人死于癌症,且人数还在持续上升中,2030年预估癌症死亡人数会攀升到1300万人。虽然大多数人都闻癌...
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因应气候变迁 科学家培育30新品种豆类 2015/03/26研究人员今天宣布,科学家培育出30个新品种的耐热豆子,在全球暖化的情况下,要为穷人提供蛋白质。
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五种健康食品这样吃 犯大忌 2015/03/24戴着“延年益寿”的光环,健康食材很自然就吸引消费者的目光。不过,虽说是健康食物,饮食不当或是加工过程中,可能令其中有益的营养成分流失,或...
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台消基会抽验豆类 3件残药超量 2014/06/09消基会公布抽验红豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、菇、香菜及辣椒等60件商品,计有10件、占1成7检出农药,当中3件(1件黑豆、2件红豆)超量...
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硅谷新发明 植物加豆类成仿真蛋 2013/12/12大家都知道,美国加州硅谷是许多高科技的发源地,现在,科学家和工程师进一步把高科技用在食物上,拿植物和豆类混合,做出口感与鸡蛋相同的替代品...
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研究:豆类有益糖尿病患 2012/10/24根据加拿大研究,每天吃掉一碗豆子或扁豆,可能有助第2型糖尿病患者控制血糖,还可能可降低心脏病与中风的风险。
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吃豆类 血糖低又护血管 2009/03/16来自于加拿大的研究,发表于《美国医学会期刊》过去专家都建议吃高纤低脂饮食来降胆固醇,但《美国医学会期刊》最新研究报告发现,糖尿病患多食用...
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日调查:吃豆类女性少罹患脑和心肌梗塞 2007/11/30日本厚生劳动省一项大规模的调查显示,多吃豆腐、纳豆和豆酱等大豆制品的女性不易罹患脑梗塞和心肌梗塞,且大豆制品对停经后的女性特别具有效果。