甜点
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烘焙布朗尼蛋糕加这两个食材 美味升级 2023/09/18前几天我和好友兼同事辛西娅·格劳巴特(Cynthia Graubart)聊到她最新的烹饪书:《爱上西葫芦》(Zucchini Love)...
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首度来台 乌克兰交响乐团爱上红豆饼乌龙茶 2023/09/13首度来台的乌克兰国家交响乐团,9月12日在卫武营国家艺术文化中心音乐厅演出,赢得满堂喝采。高雄市长陈其迈据知乌克兰人超爱甜点,演出前在乐...
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【厨娘香Q秀】焙茶布丁和焙茶蛋糕卷 2023/09/11不要小看甜点布丁,它可是男女老少大小通吃。在国内外厨艺竞赛获得金奖肯定的杜佳颖 老师,提醒布丁最容易失败的地方就是焦糖液。因此细砂糖加水...
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贵族甜点 “蜂螫蛋糕”的由来和制作方法 2023/09/10德国有一种独特的甜点,它看起来精致、典雅,甚至曾经是富人才能吃得起的美食,却有一个狂野的名字叫“蜂螫蛋糕”(Bienenstich)。德...
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【厨娘香Q秀】凤梨金砖费雪 2023/09/08医疗体系出身的起士公爵执行长王奕凯曾任职于癌症中心,了解天然食材才是让甜点变更耐吃、更值得品尝的唯一方法。分享的凤梨金砖费雪,每一口都能...
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在家轻松做甜点:樱桃巧克力盒子蛋糕 2023/09/01提到樱桃和巧克力的搭配,我们很容易联想到那款经典的“黑森林蛋糕(forêt noire)”。但是,在这个食谱中,没有额外添加细砂糖,而是...
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吐司的好搭档 香甜苹果抹酱在家轻松做 2023/08/14苹果抹酱可以搭配吐司、餐包,也可以当作甜点直接吃,香甜清爽不油腻的甜滋味,好吃不黏牙,而且做法非常简单。心动了吗?赶快动手做吧!
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李子蛋糕:夏季必烘焙甜点 简单好做不失败 2023/08/09这款在蛋糕上面放水果烘烤的甜点,原文叫Plum Buckle是因为在烘烤过程中,李子下面的面糊会下沉凹陷。蛋糕的表面没有使用传统的面包屑...
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红丝绒夹心饼干 聚会时的即食甜点太完美了 2023/08/08当你想在夏季聚会上制作美味甜点时,这些带馅红丝绒曲奇饼干是你为宾客准备的完美即食甜点。
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加州核桃蛋糕 一款非常简单的甜点 2023/07/14许多人知道加州核桃占美国商业供应量的99%、世界供应量的三分之二后都很惊讶。就我个人而言,我喜欢核桃在甜点中带来的焦香和奶油风味。
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带你了解南美人爱吃的31种甜点 2023/06/29古文明、农产、多元饮食、足球、探戈、亚马逊热带雨林……南美的符号还有甜食!作为知名甘蔗、可可产区,这里拥有丰富多样的甜食不足为奇,下列就...
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无面粉巧克力蛋糕 想吃甜点的时候都可以做 2023/03/21这款无面粉巧克力蛋糕添加了苹果和核桃特别的美味。在逾越节(Passover)或任何你想吃甜点的时刻,都可以尝试这个珍藏版的家庭食谱。
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【1000步的缤纷台湾】台南必访的草莓季甜点店 2023/03/15草莓季 限定!挖掘台南美食~草莓×甜点,从草莓冰、舒芙蕾、日式大福、千层蛋糕到龙须糖,通通可以跟草莓碰撞出最甜蜜的火花,推荐5家必访草莓...
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【厨娘香Q秀】北海道乳酪戚风杯 2023/02/19一看就让人疗愈的北海道乳酪戚风杯,爆浆的乳酪卡士达内馅,好吃极了!担任烘焙比赛监评跟裁判的 陈郁芬 老师表示,北海道乳酪戚风杯的内馅牛奶...
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情人节甜点 试试无麸质的布朗尼迷你蛋糕 2023/02/14这款不太甜的迷你甜点结合了花生酱杯和巧克力蛋糕的味道。藜麦粉(Quinoa flour)增加了蛋白质含量,又能做出无麸质甜点,当然也可以...
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【食光簿】脆皮泡芙~情人节的甜点~ 2023/02/11上大学时,很喜欢吃学校附近一家烘焙坊的泡芙,出国后依然念念不忘,后来朋友教我做这款带奶酥皮的泡芙,一下就成了我的心头好~
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无尽回味 听老歌做成的甜点 2022/12/29有人做过实验,听古典音乐生长的稻米特别好吃,听赞美的米饭不易变坏,而主厨阿山所做的甜点,都是在老歌音乐旋律中制作而成,或许正是融合了早期...
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奶油糖酱和磅蛋糕的作法 美味甜点人人爱 2022/12/27早在我们爱上海盐焦糖(salted caramel)之前,都是奶油糖(butterscotch)的天下。尽管这种硬糖出现在姨姨(Aunt...
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【食光簿】可以吃的圣诞树和圣诞帽~零失败麻薯! 2022/12/23Merry Christmas!圣诞快乐!身在国外,每年一进入12月,圣诞节的氛围便开始浓厚起来。
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这10道塞尔维亚美食 你一定想品尝 2022/12/16体验欧洲的别样美食,中部国家塞尔维亚是不错的选择。当地饮食融合了巴尔干、地中海、土耳其的特色,以及受时代变迁、移民文化等影响,形成非常多...
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奶油酥菠萝青苹果乳酪蛋糕 作法步骤看这里 2022/11/26青苹果乳酪蛋糕加上奶油酥菠萝的美味甜点。“酥菠萝”泛指“以搓揉粉糖油而成的碎面团屑,完成的各式甜点、蛋糕、糕点”,是家宴、节日与庆典中最...
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年末聚会必备 “人气耶诞蛋糕”限量开卖 2022/11/21迎接璀璨耶诞,三澧企业联合旗下餐饮品牌推出耶诞限定甜点,即日起至2022年12月21日止,凡至MO-MO-PARADISE、BELLIN...
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寻找低卡零食?试试这款纯素巧克力香蕉冻 2022/10/16这些一口就可以放到嘴里的的冰冻香蕉、花生酱和纯素巧克力(vegan chocolate)组合,是完美的低卡零食或简易甜点。它们很容易保存...
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金黄色勃朗黛蛋糕的作法 适合分享的甜点 2022/10/13你可以把这些金黄色的勃朗黛蛋糕(blondies)当成布朗尼(brownies)的表妹。它们是用红糖调味,并点缀着奶油白巧克力片。
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无面粉减糖蛋糕 添抗老、补钙食材 享瘦又养生 2022/10/06谁说减糖饮食期间不要碰甜点?减糖达人打破此一禁忌,提供无面粉蛋糕食谱,善用容易取得的减糖食材,自制方式简易,不影响美味,而且,不必担忧市...
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【食光簿】玛格丽特饼干~带给你入口即化的香甜 2022/09/24玛格丽特饼干最大的特点是它用到的是熟蛋黄,所以做出来的口感非常细腻酥松、入口即化、老少咸宜~
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盘点美国50个州的招牌甜点 (下) 2022/09/15美国人对甜点很有造诣,一个州一种味道。想了解美国人最喜欢的甜点是哪些,看看这50个州的经典甜点大集合就知道了。
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盘点美西四州的招牌甜点 2022/09/15许多华人都不习惯美国食物太甜腻,事实上,美国人对烘焙甜点颇有造诣,每个州都有自己独特的喜好,各州发都有自己独特的味道。想了解美国人喜欢的...