【大澳门威尼斯人赌场官网2023年09月22日讯】 （大澳门威尼斯人赌场官网记者柳晴加拿大温哥华报导）“我吃的馅是红豆松子，真的很好吃，不是很甜，味道恰到好处。”台湾移民Susan品尝了台中犂记月饼后说。
中秋将至，国华超市为大温哥华地区居民带来了发源于光绪年间的百年老字号“台中犂记月饼”。
周末，林女士与先生特意到位于列治文的国华超市来买犂记月饼，因为“是家乡的味道”，“在台湾的时候我们的亲戚就住在犂记（饼店）附近，每天都是排队的。中秋节到了我们就特意过来买犂记的月饼，家人都喜欢。”
居住在西雅图的庄先生与太太正在温哥华度假，趁假期结束前来列治文购物，“我们第一次来这店里购物，看到有犂记的月饼就买了。之前回台湾的时候，我们的台北朋友都特意去犂记买东西给我们，也就知道犂记的东西是很好吃的。”
庄太太补充说：“你知道在美国其实要买到素的绿豆饼也是很难很难，而且我妈妈吃素，所以我就觉得说这个（素食月饼）很好啊。”
何先生为九十岁的母亲选了一盒犂记的红豆松子椪，何先生说：“毕竟年纪大了，还是怀旧，怀念台湾。”老太太说在台湾经常吃，记得犂记的生意做的很好，都吃习惯了这个牌子。
传承百年的好味道
据台中犂记记载，清光绪二十年（1894年），先祖张林犂于社口创立了犂记月饼。犂记月饼秉着对原料高品质的要求，将代代相传的制饼技艺，揉入每块糕饼之中，并保留了最传统道地的口味。
经营至第三代后，便以开枝散叶的方式扩大并传承家业，犂记子孙皆以独立制作的方式经营贩售，在彰化、丰原、社口、台中市区共开了4家犂记月饼店。
先祖张林犂公初营百货兼习制饼，于烹调中偶得豆芽制法，遂专心研究，从绿豆制成豆馅用作中秋月饼。
原习医济世的第四代传人张仕旻，承担家业后，更积极将品牌拓展至百货、网路及实体通路，并导入国际品质管理认证，保留最完美的“古早味”之余更不忘精进创新，研发出犂茶酥、犂Q饼等畅销新品，使众多老饕更加指名“台中犂记”。
经典奶香绿豆椪
绿豆沙：
纯手工自制的绿豆沙，绿豆经过多次的“浸泡”、“洗涤”、“蒸熟”、“碾碎”、“熬煮”……程序之后，才能制作出这样松软绵密、呈现黄绿色泽的绿豆沙内馅。
奶素：
以独有的双面烘烤法，烤出千层薄片似的酥皮口感，内馅包裹着精致丰富的香菇、素斋豆皮以及犂记自制传承百年绵密松软的绿豆沙馅，一口咬下多种层次感受，绝对是您难以忘怀的好滋味。
所以，咬上一口“经典奶香绿豆椪”，那奶香味与豆香味真的是让口中瞬间香气满盈，且久久不会散去。酥松的千层奶素更是让人回味无穷，意犹未尽。
红豆松子椪
传统酥皮包裹着，内置上等特级红豆沙与高贵松子果仁为内馅，完美的结合，让您每一口都惊艳赞不绝口。
芋泥松子椪
100%天然进口奶油加上高级面粉所制的传统酥皮，包裹着严选省产绵细香芋与高贵松子果仁为内馅，绵密的芋泥香气与醇厚的松子口感，绝对让您无法忘怀。
其他详情请参考台中犂记官网： 。
品犂记
初次品尝奶香绿豆椪的Angela说: “皮酥而不散，馅绵而不腻，甜润适口，唇齿留香，小巧玲珑、色如皓月。”
来自香港的陈先生一家吃了奶香绿豆椪和红豆松子椪，陈先生和大儿子喜欢红豆松子椪，“因为有松子，感觉有嚼劲”。而陈太太和小儿子就更喜欢绿豆椪，陈太太表示自己一直喜欢绿豆制品，觉得绿豆椪的甜度正合她的口味。
大陆移民温迪也品尝了两种口味，奶香绿豆椪和红豆松子椪，她表示更喜欢红豆松子椪，感觉没有绿豆椪那么甜。
来自广东的移民Louise Chen说“稍微烤一下”口味更佳，“品尝到传统的古朴风味，饼皮酥松，馅料清甜不腻，沁入心肺。”
活动预告：
国华X台中犂记月饼台湾GO免费试吃活动：
时间：2023年9月25日到10月1日
地点：温哥华国华列治文旗舰店
4551 No. 3 Rd, Richmond, BC V6X 2C3◇
责任编辑：李盈
