【大澳门威尼斯人赌场官网2020年02月24日讯】文：李沁一・大澳门威尼斯人赌场官网
今天要学做的蘑菇奶油汤，温热中透着淡雅的香气；鲜蟹肉镶蘑菇又像极了精致的小礼包，里面装满了甜美的果实。当然，还要再推荐3家精选餐馆，这次来到南湾苗必达（Milpitas）。

蘑菇奶油汤

原材料：洋葱100g切碎、小白蘑菇（Pleurotus Lignatilis Gill）600g切片，奶油40g、月桂叶两片、百里香适量。

（1）先把蘑菇片放入不黏锅中煮化，取出；倒入洋葱切块，炒至焦香。再倒入煮化的蘑菇片，炒至褐色，放入月桂叶两片，百里香适量。若蘑菇出水，就炒至适当收汁。炒干了的蘑菇充满香气。

（2）取水550ml、高鸡汤450ml，混合后倒入锅中，大火煮至滚沸，再换成小火慢煮15分钟。关火，取出汤里的月桂叶和百里香，放温热。

（3）煮好的鸡汤，还有炒好的蘑菇、洋葱，倒入果汁机内，打成泥浆状。

（4）加入些许鲜奶油令口感更滑润，然后依照口味加入盐和胡椒。摆上一根香菜叶，就做好啦！

蘑菇奶油汤可以单独喝，也可以拿面包片蘸着吃，滋补效果颇佳。

开胃菜鲜蟹肉镶蘑菇

原材料：蟹肉适量、鲜蘑菇10个、青葱、辣椒粉、黑胡椒粉均少许、意大利混合香草小半勺、芝士粉1/4杯、蛋黄酱。

蟹肉可以用新鲜的螃蟹肉煮熟，也可以用罐装蟹肉代替。蘑菇选用Baby Portabella，这种蘑菇去掉茎部，有很大的填充空间。

把煮好的蟹肉和青葱、香料、黑胡椒粉、芝士粉和蛋黄酱搅拌，放入冰箱入味。一会儿之后，馅会变得更劲道。

擦干净蘑菇，去掉茎部，用小勺挖空蘑菇内的杂物，把馅料填充进去。

烤盘内放好锡纸，均匀地涂抹一层油，防止蘑菇黏在锡纸上。摆好装有蟹肉馅的蘑菇，撒上芝士粉和辣椒粉，放入烤箱15分钟，取出来就可以享用了。

3家南湾苗必达的西餐餐厅：

1. 苗必达西餐厅：Zahir’s Bistro

美式和意大利式的西餐，烤海鲜尤其受到推荐，令人满意的欢乐时光（Happy Hour），还有值得称赞的酒吧服务。房间豪华开阔，最大餐厅可容纳225人，露天餐厅能容纳50人。接受私人宴会预订，量身订做创意菜单。停车位充足。

网址：
地址：579 S. Main St., Milpitas, CA 95035
电话：408-946-4000

2. 南湾西餐厅：Olive Garden Italian Kitchen

这是一家设在Great Mall的连锁餐厅，看其名就知道是意式料理，有非常经典的意大利菜。很多食客都说价位便宜，菜品量大，尤其是吃意大利面的好地方，而且有各种点心、儿童餐点⋯⋯这是一家逛完街补充体力、享受味蕾的绝佳选择。

网址：
地址：1350 Great Mall Dr., Milpitas, CA 95035
电话：408-935-8176

3. 南湾西餐厅：Mil’s Diner

二十多年经营历史的餐厅，深受当地食客的喜爱，也多次获得当地报纸Milpitas Post颁奖肯定，最新的获奖是2019最佳早餐餐厅。人们说：“这里好吃又便捷，经济又实惠，用餐环境好，老板热情亲切。”不少人到此享用早餐或早午餐。

网址：
地址：36 S. Abbott Ave., Milpitas, CA 95035
电话：408-946-4773

本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅


本文刊载于旧金山2月15日美食版

责任编辑：李欧