【大澳门威尼斯人赌场官网2019年08月12日讯】文：余亨之・大澳门威尼斯人赌场官网
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”亲朋好友欢聚一堂吃火锅，看起来其乐融融。可是有人口味重，有人喜清淡，有人吃素；有人嗜吃猪脑黄喉，有人见了恶心……大火锅“同而不和”，同吃一口锅，却很难满足个性化的需求。
风靡湾区的小火锅店——“味鼎”（Tasty Pot），一人一锅，每个人有自己的选择，不必苟同、迁就他人。大家围坐一桌，谈笑风生，既能和谐相处，又保持着鲜明的个性，体现了小火锅“和而不同 ”的优越性。
湾区火锅“味鼎”，十二品人见人爱
2014年落户圣荷西的台湾小火锅店味鼎，5年间一口气开了17家连锁店，家家生意爆红。味鼎小火锅汤头多达12款，冠绝湾区；不同年龄、不同地区族裔的食客，都能找到自己喜爱的锅品。
这里有老年人爱吃的蔬菜豆腐锅、香菜羊肉锅；北方人喜爱的泡菜饺子锅；年轻人爱好的台式麻辣锅、四川麻辣锅、泰式酸辣锅、咖喱鱼丸锅；台湾人嗜好的沙茶牛肉锅、台式臭臭锅、海鲜龙虾锅。此外，还有日式口味的味噌锅；西式口感的起司牛奶锅。
味鼎小火锅份量非常大，每种口味的锅有20种左右的食材，海鲜、肉、丸子、素菜一应俱全。高汤是鸡骨、猪骨等十种食材熬制6小时而成，浓郁醇香。店家还精心配制了豆瓣酱、蒜蓉酱、沙茶酱、辣椒油等吃火锅最赞的沾酱。
湾区小火锅味鼎“臭臭锅”——臭味“香”投
臭臭锅将猪大肠、臭豆腐和腥味的猪血糕，配上鱼板、蛤蛎、猪肉、贡丸等海鲜肉类炖煮，最后放入台湾高丽菜、冬粉、金针菇、鹌鹑蛋、小香肠，一锅端上来，浓香扑鼻。臭豆腐弹滑好吃，没有大陆臭豆腐那么刺鼻，吃起来臭中回香，臭中回甜，还带有海鲜的味道，口感丰富，吃了忘不了。
湾区小火锅“龙虾海鲜锅”：霸气大龙虾
一锅海鲜家族！龙虾大王威风凛凛地趴在中间，它的海民龙利鱼、青口、大虾、小章鱼、蛤蜊、炸鱼球、龙虾丸、鱼板、花枝（墨鱼）圈、海带等环绕四周。周边再缀上大白菜、嫩豆腐、冬粉、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、意大利瓜、黑木耳和芋头。
没有麻辣的口感，“海鲜家族”集体散发出的最原始的海鲜味，满满的浓郁鲜香！汤头太有诱惑力了，尝上一口，就会忍俊不住喝上一碗又一碗。剥开大龙虾，肥嫩的虾肉蘸上麻油辣酱，满口鲜辣，齿颊生香。
湾区小火锅：台式麻辣锅VS.四川麻辣锅
味鼎有两款人气很旺的麻辣锅：台式麻辣锅和四川麻辣锅。两种锅的食材差不多，都是很多的牛肉、丸类、菌类、素菜。台式麻辣锅选用了臭臭锅的大肠、猪血糕等提味的食材，四川麻辣锅没用这些，靠调料添味。
台式麻辣锅的调料来自台湾，四川锅的底料是原味的巴蜀麻辣。相比之下，四川锅的口味更重，重油、重麻、重辣，颜色更鲜红靓丽。台式麻辣锅最高是中等辣度；对于无辣不欢的朋友，在四川麻辣锅可以选择大辣、极辣的级别。
湾区火锅“起司牛奶锅”：吃过不后悔
这个锅名可能令不少中国人望而生畏，可是一旦吃了之后很少有人会后悔。这锅看起来非常养眼：一锅乳白色的牛奶汤，中间堆得小山似的食材，上面撒满了金色银色的起司条；四周有红色的番茄、蟹肉片、小香肠；黄色的鱼豆腐、玉米棒；白色的龙利鱼片、鹌鹑蛋、猪肉、金针菇；绿色的西兰花……不由得想起杜甫的“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”。起司和牛奶的味道不是特别浓腻，融合了蔬菜和海鲜的味道，整锅汤清爽香甜，相当爽口。
湾区火锅连锁：一开就火爆，当月收回加盟费
“Live well，Eat well”味鼎火锅店以时尚健康的取向，简约现代、温馨活力的店内氛围，轻松简单的标准流程SOP，以及总部强有力的培训、经营、行销、研发等系统的后援，帮助加盟者快速走上正轨，步入良性循环。
味鼎（Tasty Pot）选择的加盟者：有餐馆管理经验，勇于开拓、积极进取，专注爱护“味鼎”品牌。因为加盟者与总部齐心协力，每家店都开得红红火火，每月营业额超过15万美金，店面大一点的能做到每月25万至35万。按20%~30%的利润计算，一般分店当月就能收回3.5万的加盟费（含培训费）。
湾区小火锅味鼎，买十送一
味鼎还在电脑终端，为每一位客人建立了一个账号（手机号），累积消费额；消费一个锅积一分，积满十分就赠送一个锅。
味鼎每个季度都有新锅推出。今年夏季推出的是“番茄养颜锅”，那酸甜浓稠的汤头里会有哪些丰富的食材呢？请登录味鼎网站，找到你附近的店面，体验一下食指大动的乐趣！#
味鼎 Tasty Pot联系方式
17家分店地址、电话、菜单详见
网站：
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
本文刊载于旧金山8月10日美食版
责任编辑：李欧
