【大澳门威尼斯人赌场官网2016年08月01日讯】披萨饼放到第二天味道还是不错,但由于冷藏等原因,通常都不那么酥脆了,奶酪馅料的Q弹也失去不少。不过,这对纽约布鲁克林的披萨店Roberta’s Pizza不是难题,其外卖菜单上就大方分享了用平底锅加热披萨饼的要诀。图片上传到聚合平台Reddit后,近日在网络热传。
其步骤如下:用小火到中火加热一只不粘锅,然后放入一块披萨饼,烘几分钟,让面饼焦黄酥脆。之后,在锅里加两滴水,不要直接加在饼上,把火调小,然后盖上锅盖。一分钟后,口感像刚出炉的披萨饼就可以上桌了。
当然,方法也非不成一变,美国网络杂志Slate.com分享的方法是:加热前锅中放少许橄榄油;如果披萨饼本身不乏水分,只需在烙黄后直接盖上锅盖,继续用小火焖一分钟即可。