【大澳门威尼斯人赌场官网2012年09月18日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导)日前发生一名妇人食用含过量硝酸盐的蔬菜,导致中毒。根据过去主妇联盟抽检市售蔬菜经验,超过8成都含过量硝酸盐。消费者文教基金会和主妇联盟共同呼吁农粮署应比照欧盟,将硝酸盐列入常规检验项目。
目前仅有欧盟针对菠菜、莴苣,依照夏天、冬天不同时节,制订硝酸盐2,000至4,500ppm的标准,包括美国、加拿大、日本及澳洲等国则尚未制定。主妇联盟董事长陈曼丽表示,希望农粮署能比照欧盟标准,订出硝酸盐含量限制。
台湾大学园艺暨景观学系名誉教授郑正勇表示,依据欧盟和世界卫生组织的规范,人类每公斤体重每日不得摄取超过3.66毫克硝酸盐,若以一个体重60公斤的成人计算,每天摄取量应以220毫克为限。又若以一份有机小白菜含有2,000至2,500ppm硝酸离子浓度计算,相当于60公斤体重的成人,每天只能吃100公克小白菜。
消基会指出,农民在种菜时习惯使用氮肥,植物一旦无法行光合作用,很容易累积过多的硝酸盐,消费者食用过量将导致中毒、甚至有致癌的可能。研究数据显示,以往台湾叶菜栽培,均习惯性偏重氮肥,常出现硝酸盐含量超过5,000ppm的例子。
在农作物的栽种过程中,许多农民为了让蔬菜长得比较快,好方便早日收成,过度使用氮肥和化学肥料,使蔬菜过量吸收硝酸盐,却来不及进行光合作用,将氮素转化为对人体有益的蛋白质,导致大量硝酸离子被保存于叶片中,郑正勇说,这些一旦吃进人体,可能引发“蓝婴症”、急性变性血红素症,甚至可能有致癌的危机。
消基会就表示,合理控管含氮肥料,不仅能提升农产品的品质与降低农作物生产所需的肥料等支出,有利于降低农业经营的成本,呼吁农粮署应将硝酸盐检验列入常规检验项目,同时也提供消费者索取“硝酸盐检测试纸”,自我把关食品安全。◇
(责任编辑:宇璇)