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薑黃是日常飲食中常用的香辛料，更是近年來非常熱門的保健食品，具有減肥、抗氧化甚至抗癌的功效。不過，在美國吃薑黃後出現肝損傷的病例也增加了...

火龍果（Dragon fruit）是一種色彩鮮豔的水果，它的名字來自於它的外觀，火龍果豔紅色的果皮上點綴著一片片綠色的萼片，酷似中國神話...

維他命C可以保護我們的身體免於氧化物的威脅，還可以抗發炎，活化免疫系統以及保護皮膚。所以富含維他命C的蔬果和保健品也都很受歡迎。近年來...

多年來，人們一直推薦植物油作為飽和動物脂肪的健康替代品，但最新數據表明情況恰恰相反，至少大多數人正在食用的種子油是這樣的，因為這這種油經...

我們的所有生命過程，彷彿都是按照一本已經印刷好的說明書在進行——這本書就是我們細胞中的DNA。然而，DNA很容易受到損傷，導致包括癌症在...

臉上皮膚粗糙，容易黑色素沉澱長斑的女生，不妨多吃些新鮮番茄攝取維他命C，同時它也是抗氧化超強食材，對改善膚質很有幫助。

有些人認為咖啡可以提神、減肥，每天必喝咖啡；還有些人覺得咖啡影響心臟健康，遠離咖啡。今年七十八歲高齡的台大醫院外科名譽教授張金堅，堅持每...

抗癌零食具有增強免疫系統、減少慢性炎症、提供抗氧化物質等特性。

夏季的高溫會讓人感覺燥熱，若此時能喝杯冰涼的木瓜牛奶，即解暑又營養健康。木瓜有「萬壽果」之美譽，其果實、葉子、種子和乳汁皆可入藥。不過...

綠茶是一種歷史悠久的健康飲品。研究發現，綠茶富含兒茶素，可強力除自由基抗氧化，多喝綠茶的老年人不容易失智。綠茶還有減輕壓力，對抗抑鬱的功...

檸檬水是一種常見的健康飲品，含有維他命C和檸檬酸等營養。網上流傳檸檬水能減肥、抗癌及預防腎結石，是否屬實呢？

葡萄被譽為自然界的神奇果實，有「水果之神」的封號。研究發現葡萄的抗氧化性可幫助人體恢復活力，延防衰老。尤其時葡萄含有的酚類化合物已被證實...

牛油果營養價值非常高，不僅有助於降低心血管疾病的風險、減低身體的炎症反應，還有益腸道健康，有改善軟骨損傷等作用。但是牛油果的脂肪含量比其...

猴頭菇具有增強免疫力、抗抑鬱、降血糖和抗氧化等諸多功效。最近澳洲和韓國的一項共同研究顯示，猴頭菇還能促進神經細胞生長，增強記憶力。 ...

衛福部食藥署17日預告訂定「食品原料青花菜種子萃取物之使用限制及標示規定」草案，每日限制攝取食用115毫克，即可使用於保健食品、茶飲等各...

茶葉對人的身體有很多好處，除了能提神清心、清熱解暑，還有抗氧化、抑制血壓上升等功效。日本最近的一項研究發現，綠茶提取物可緩解抗腫瘤藥物「...

你或許沒有意識到，你的櫥櫃裡可能有一種療癒能量最強大的天然療癒劑，那就是迷迭香。迷迭香的傳統藥用價值已經被現代研究所證實，比如，它具有顯...

癌症是美國的第二大死因，每年越來越多的年輕人患病。這種疾病令人恐懼，化療和放射治療等也令人難以忍受。有研究發現，每天食用超過7克（0.2...

愛玉子不只能做成愛玉凍，經農委會苗栗區農業改良場及中國醫藥大學合作，歷時六年研究發現，愛玉子當中含大量抗氧化物質，甚至能抗發炎，研究成果...

這種植物被稱為「治療和預防癌症的神奇漿果」，在嚴謹的醫學期刊《藥理學研究》（Pharmacological Research）上的一篇綜...

重金屬、各種石化產品等產生的毒素一直悄無聲息地影響著我們的生活，防癌、抗氧化、解毒是我們每天不得不面對的問題。無論是在大飽口福的節後，還...

蘆筍熱量低，它還含可調節血壓的鉀、促進血液正常凝固的維生素K、能消除疲勞的天門冬胺酸、促進腸道健康的膳食纖維等等。蘆筍還含有許多抗氧化營...

黑蒜是經過發酵過程的大蒜。將大蒜鱗莖放在濕度受控的房間裡，加熱到大約77攝氏度30天。這個過程導致大蒜焦糖化，使其變成獨特的黑色。它還會...

雖然手術是治療白內障的最常見的方法，但研究表明其它治療方法也有效果。40歲以後，患白內障的風險逐年上升。營養素在預防和治療白內障和黃斑變...

維生素C是一種強抗氧化劑，可以提高你的抗氧化水平。儘管許多人認為維生素C只是有助於對抗普通感冒，但這一關鍵的維生素還有更多的功效。以下是...

通過食用草莓可以使人體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）和甘油三酯自然降低。抗氧化物的健康益處眾所周知，草莓富含這些功能強大的...

抗氧化劑可人工合成，也可以來自天然食物，它能預防或延緩某些類型的細胞損傷。蔬菜和水果是抗氧化劑的優質來源，研究發現，多吃蔬菜和水果對身體...

所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而後者是一組包含了橙色、紅色和...