牛排
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阅读最多 人气: 105372021/12/27 -
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大厨授5烹调法 牛排香嫩多汁上桌 2023/10/24想要煎出香嫩多汁的牛排，先决定好牛肉的品种与部位后，遵循大厨传授的五大烹调魔法：精准的盐用量和油种类、适当地调节火力、善用热油浇淋、注意... -
到托斯卡纳必尝的10道经典美食 2023/10/22位于意大利中部的托斯卡纳大区，有许多著名的景点。从孕育文艺复兴的佛罗伦斯、中古世纪小城西恩纳（Siena）到比萨斜塔，这里以丰富的文化及...
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在家煎顶级牛排 选对肉品、油品帮美味加分 2023/10/17掌握关键要领，在家也能品尝到餐厅等级的牛排大餐。首先，了解牛肉各部位的肉质特色，从适合煎牛排的肉品中，依个人喜好选择。此外，对不同的品种...
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6个简单秘诀 让难嚼的牛排变嫩 2023/09/21成年牛只肌肉发达，许多部位筋膜多、肌纤维粗，需要嫩化处理才易嚼可口。适合居家嫩化牛肉的方法包括使用控温厨具、用工具破坏肌肉结构和腌制等。
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炎炎夏日 试试室内版烧烤牛排和玉米棒 2023/07/25一想到夏天，牛排和玉米棒就出现在我的脑海中。但是天气这么炎热，我可不想在室外的烧烤炉旁呆太久。所以我想出了这道创意晚餐，既有烧烤的味道...
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热狗还是烤肉？美国人吃什么来庆祝独立日 2023/07/03每年的7月4日，美国人都会聚集在一起纪念1776年签署的《独立宣言》，并通过放烟花、举行盛宴、与亲人共度时光等庆祝活动反思这个国家的价值...
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德州美食不都是烤肉 受欢迎的还有11种 2023/06/09品尝烤肉，美国西南部的德克萨斯州是个好地方。可是在德州人心中，那里的王牌美食不只是烤肉，还有下面这些。
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凯撒沙拉加烤牛排 变身丰盛大餐 2023/06/06传统的凯撒（Caesar）沙拉酱是用蛋黄打成顺滑的奶油状。我们这里使用的是蛋黄酱（Mayonnaise），不用生鸡蛋也能得到同样浓郁的味...
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另类烤牛排作法：不需提前腌也能烤出好味道 2023/06/05常见烤牛排的作法是先将牛排腌过后再放到烤架上烤。但我们想尝试不同的方法，因为湿淋淋的肉放在烤架上只会被蒸熟，我们建议先烤之后再腌，如此可...
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猎人牛排：搭配蘑菇和红酒的牛排大餐 2023/04/05猎人牛排（Steak Chasseur）配上土豆、蘑菇、洋葱和葡萄酒，就是一顿丰盛的大餐。
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健康1+1
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副刊
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不吃牛排 外食减少 美国人抵抗通胀 2022/09/24约翰‧哈瑞格（John Harriger）喜欢吃好牛排，不过，随着通货膨胀率徘徊在40年高点，这些天他已经吃不起了。
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8类食物不宜外送 易变冷变软变质 风味尽失 2022/09/02营养专家和主厨们从各方面评估外送食物，包括食材的脂肪含量、钠含量等，以及食物在外送过程中可能错过赏味时间，或产生变质损害健康，专家们列出...
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台中血库存量剩2.5天 牛排券助攻捐血热 2022/07/02全台闹血荒! 截至2日为止，台中捐血中心O型库存剩下2.2天、 B型剩下2.3天，平均库存量只有2.5天，远低于7天的安全库存量。由立法...
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牛排不同部位怎么选？8种适合烧烤的牛排 2022/04/05烧烤牛排是最佳的晚餐选择，快速、简单，营养美味。想要烧烤美味的牛排，关键在于选择适当部位的牛排，不同部位的牛肉，具有不同的肉质与香味。油...
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平底锅煎牛排 没有油烟和喷溅的秘诀 2022/02/15肉是由外向内煎熟的，所以外面会形成一层深棕色的外壳，而里面则保持粉红色。在这个食谱中，我们把牛排放在冷的平底锅里，每两分钟翻个面。这意味...
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晒干的番茄加黄油 一年四季都能做夏日牛排 2021/12/27一年中无论什么时候，我都爱吃烤牛排。如果室外太冷，可以用铸铁锅来做，高温烧烤，效果也很好。
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牛排馆封城期转型 变身肉铺持续经营 2021/09/02据《Geelong Advertiser》报导，Leah和Leigh Gill夫妇在维州Geelong的Ryrie街上经营着一家名为Em... -
【美食天堂】经典肋眼&照烧肋眼牛排煎法 2021/06/192道煎牛排做法～经典肋眼牛排做法 & 照烧肋眼牛排做法～牛排这么做最好吃！
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守护台湾 感谢医护防疫英雄食时暖心送牛排 2021/01/25感谢医护人员身处在危险防疫前线坚守岗位守护国人健康，食时创新餐饮集团公司旗下史坦利美式牛排大江店寒冬送暖，25日赠送100份店内销售的舒...
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气炸锅料理端上宴客桌 就靠这些小秘诀 2021/01/21讲到气炸锅料理，通常会联想到“快速方便，少油健康”。仅管功能“简单阳春”，只要稍加留心食材佐料的搭配和操作，省事的气炸料理也能做出你意想...
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吃西餐前先补课：搞懂8种常见牛排部位 2020/11/13一块好牛排就像一件精致的黑色套装一样永远不会过时，无论什么季节和场合都适宜。牛排的价格不便宜，不同种类的牛排来自牛身上不同的部位，价钱...
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米其林一星牛排教父 教你在家煎顶级牛排！ 2019/10/10大家可能吃过好吃又顶级的牛排！但是，你试过自己在家煎出高档餐厅的牛排水准吗？
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蒙城Les Amis Thimens餐馆 2019/05/28文 | 青云 新开的餐馆，总要去尝尝鲜，Les Amis Thimens餐馆不难找，就在蒙城St-Laurent区Thimens街...
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医生打造健康美食 2019/04/06金先生以Dokdoya作为餐厅的名字，是为了表达自己远离故土的思乡之情。 4个月的时间，金先生将上、下两层的店面重新装修，一楼是可容纳7...
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获福布斯赞赏 新西兰牛肉被评世界最好牛肉 2019/02/16《福布斯》在其本周出版的杂志中告诉其数百万读者，要“跑着而不是走着”来品尝新西兰牛肉，因为它们是世界上最好的牛肉。
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Bâton Rouge牛排餐厅酒吧 2019/02/09Bâton Rouge牛排及烧烤餐厅酒吧 北美知名西餐连锁店，主流氛围，正餐及聚会 精致美食 · 猪排 · 牛排 · 龙虾 ...
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Main Deli Steak House 40余年牛排熏肉餐馆 2018/12/11谈起熏肉，蒙特利尔有好几家熏肉店，各店沿用的腌肉配方可能略有不同，但熏制工艺大致相同，其中保持传统的炭火熏肉，应该是最经典的熏肉口味了...
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The Cut Bar & Grill 悉尼最牛的慢火烤牛排 2018/08/01The Rocks—因汇聚特色各异、高端品位的餐厅而成为悉尼最具魅力的旅游胜地，屡获殊荣的The Cut Bar＆Grill即坐落于此...
