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宫廷点心
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【梁厨美食】香煎琵琶燕窝 孝敬父母的好滋味
2023年05月20日 2:52 PM
梁厨设计了这一道“香煎琵琶燕窝”,让想对父母表示孝心的子女,在家就可以亲自动手制作,不会因为忙碌或厨艺不精而却步,做法清晰简单。
梁厨
燕窝
瑶柱
夏季冰凉Q弹布丁 材料只要搅拌一下就搞定
如果你喜欢冰凉、有颗粒口感的QQ点心,那这道可可覆盆莓奇籽布丁非常适合你!奇亚籽不仅让这点心有着Q 弹的口感,也富含蛋白质与Omega-3,融入可可粉与适当的枫糖浆,则为这道点心赋予苦甜适中的巧克力风味。
覆盆莓
奇亚籽
布丁
奇亚籽布丁
枫糖浆
2022年05月04日 9:57 AM
DIY无麸质纯素司康点心 表皮酥脆、层次分明
不同于用面粉制作的司康,这款司康主要使用生荞麦粉与燕麦粉制作,再加上黑芝麻,让整体散发着淡淡的芝麻与谷物香气,也让滋味变得更耐人回味。另外这款司康使用的是融化的椰子油而非奶油,作法上更简单,所以更不容易失败。
纯素司康
司康
无麸质
椰子油
零失败料理
无麸质司康
2022年05月01日 3:58 PM
平底锅也能爆米香 “芝麻花生米香”创意食谱
咬一口米香,在嘴里散出稻香、芝麻香和花生香,幸福感立马跃上。充满小时候味道的米香做法大多要仰赖爆米香机器,《糖果X甜点的手作日常》一书中米香粒只要有平底锅就可以做出来,简单方便不伤脑筋,让喜欢手作的人有收纳了一个甜点食谱。
自制米香粒
花生爆米香 做法
芝麻花生米香
米香
爆米香
2022年04月29日 10:00 AM
手作奶茶牛奶糖 入口甜蜜 送礼自用两相宜
“美丽的食物可以疗愈人心。”《糖果X甜点的手作日常》一书的作者Even烘培老师这么说道。她因为有丰富的“煮糖”经验,深知外在环境会影响甜点生成,又因世界各国文化不同导致各国的“糖”不同,自然有不同的甜点,所以标准化的传授各种“美丽的滋味”,让初学者就可以轻易入门,为自己内心珍视的人洗手做点心(马卡龙、软糖、棉花糖、米果)。
手工牛奶糖
牛奶糖料理
牛奶糖
甜点
手作
奶茶牛奶糖
手作甜点
2022年04月26日 9:58 AM
特制欧式台味面包 烤地瓜黑芝麻面包松软可口
现代人讲究饮食健康,对于“台式面包”的甜香浓往往要十分克制,深怕吃进去太多糖分、油脂和热量。“欧式面包”虽然低糖低油,但是口感扎实、略带酸味,亚洲人可能吃不惯。《超人气杂粮果干欧式面包》一书介绍与众不同的烘培手法,取用台湾在地当季蔬果为食材,佐以欧式面包制作方法,详细剖析烘培技法与流程,打造“台欧”新款面包,让你吃起来一点都不违和。
欧式面包
杂粮面包
地瓜
2022年02月28日 9:10 AM
人气甜点不藏私 DIY酸甜滋味草莓蛋糕卷
等待了一年,只有在岁末才能吃到的“草莓”,如果可以搭配绵密滑顺的鲜奶油、湿润柔软的蛋糕,一口咬下真是难以形容的满足感。现在,在家就可以自己动手做,而且可以作为新年赠送亲友的伴手礼,诚意十足,“独此一家”。日本人气甜点师森崎茧香不藏私,将自己在意大利和法国的厨房累积丰厚经验,确实的传授出大人味、微甜疗愈蛋糕的做法,简单好学,不需要烤模也能做出美观、美味的甜点。
蛋糕卷
蛋糕
草莓
草莓蛋糕卷
2022年01月22日 9:40 AM
烘培必学!蛋糕基底“海绵蛋糕片”这样做
“来做蛋糕吧!”看起来美味可口的蛋糕,其实只要有3个基本材料就能做成;海绵蛋糕片、鲜奶油和装饰配料(如当季水果)。《免烤模!大人感装饰蛋糕》一书中,详细介绍制作蛋糕基底“海绵蛋糕片”的做法和注意要点,让新手初次就可以优雅上手。即时没有烤模也不用伤脑筋,只要运用烤箱内的烤盘做成片状,在经过工具裁切,就可以变化成圆形、圆顶等各种形状的蛋糕。
蛋糕
烤模
海绵蛋糕
海绵蛋糕片
面糊
2022年01月21日 9:24 AM
让人心花朵朵开的中式小点心:油炸荷花酥
层层绽开的花瓣酥皮,搭配探出头来的咸蛋黄莲蓉馅,咸甜滋味恰到好处。各位失宠的小主还不赶快学起来,用这道层次美丽的宫廷荷花酥,让皇上心花朵朵开,就能成功逃出冷宫啦!
荷花酥
中式小点心
蛋黄馅
2021年10月19日 8:58 AM
老师傅的特色手艺:手打杏仁豆腐
时序已经进入秋天,但是天气仍旧暖凉不定,尤其午后仍有高温出现,这时不妨来点滑润绵密的“杏仁豆腐”增添微凉的舒适感。
杏仁豆腐
杏仁
洋菜条
豆腐
南杏
北杏
2020年11月02日 8:34 PM
经典年菜料理 (3) ~宫廷点心 炸春卷
炸春卷是一道非常传统的菜色。 带有迎新春的意义,包入韭菜象征长长久久~ 外表象征金条的炸春卷,一直都是年菜餐桌最受喜爱的菜色之一!
炸春卷
年菜
C2食光
2020年01月29日 5:05 PM
甜蜜的滋味“牛轧糖”穿越时空的身世之谜
牛轧糖是风靡全球数百年的传统甜点,至今仍是广受大众喜爱的平民美食和伴手礼。但牛轧糖的身世却一直都是个谜,中国、意大利、法国、西班牙和中东都有关于牛轧糖的传说。
牛轧糖
甜点
2019年11月21日 10:58 PM
音乐遇见巧克力 美妙旋律谱出幸福乐章
当美妙旋律遇见甜蜜巧克力,这喜孜孜的幸福滋味,在“福湾庄园”绽放开来。浅尝一口精致的巧克力,耳听神曲仙韵,正向能量透过听觉、味蕾直达心扉,完美演绎一场疗愈心灵的神韵音乐美学。
巧克力
福湾庄园
神韵音乐
神韵
神韵艺术
2018年08月14日 7:01 PM
故宫晶华推清宫御膳料理
(大澳门威尼斯人赌场官网记者蓝悦真台湾台北报导)近期台北故宫限定推出乾隆皇帝特展,故宫晶华也顺势推出乾隆御膳,民众不仅可以从古文物中了解乾隆皇帝的朝政、饮食生活,更可借此体验宫廷御膳的饮食细致和健康养生的概念。
乾隆
康熙
故宫
2013年10月13日 11:27 PM
【美食典故】吉星高照的驴打滚
“驴打滚”又称“豆面糕”,原是清朝的宫廷点心,现已是北平的风味小吃。它是把糯米面(粉)和成面团蒸熟,再与炒熟的黄豆面(粉)擀成面皮,铺上红豆或红糖馅后卷成卷,切成小块,断面可看见米面(粉)环绕着红豆或红糖馅,最后在外皮裹上一层黄豆面(粉),吃起来柔软Q嫩,豆香四溢,其特点是香、甜、黏。因为“豆面糕”的外皮裹上一层黄豆面(粉),外观很像驴子在地上打滚后,浑身沾...
美食典故
2010年11月03日 8:08 AM
【美食点滴】除饮食之弊的《戒单》
包子铺门口,皇帝站过的,人们叫它“龙门”,这条街叫做“龙门街”,“一条龙”三个字也被装裱上了中堂......
美食点滴
2010年09月16日 8:03 AM
【美食点滴】私人秘方‘干贝酱’与羊眼儿包子
相传,清朝康熙皇帝,曾乔装打扮到前门外,品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子。
美食点滴
2010年07月27日 8:14 AM
【美食典故】知恩图报的沙河粉
“沙河粉”是具有上百年历史的米制品,相传由来,还隐藏了一个知恩图报的感人故事。
美食典故
2010年05月25日 8:39 AM
【采秀私房菜】香甜爽口的豌豆黄
采秀私房菜
2010年03月31日 8:36 AM
【宫廷点心】打动慈禧太后芳心的豌豆黄
有人说,若未吃过“豌豆黄”,就不知道“宫廷御膳”是何物,可见它是宫廷御膳中的极品。
宫廷点心
美食典故
2010年03月24日 1:35 PM
【美食典故】非凡脱俗的文思豆腐
“文思豆腐”由清朝“文思”和尚所创,将食材切成细丝烧煮而成,深受香客喜爱,故称。
美食典故
2010年03月01日 7:04 AM
【刘老师烹饪教室】香Q南枣核桃糕
自制过年应景糖果,送礼宴客两相宜...
刘老师烹饪教室
2010年02月10日 7:12 AM
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