高筋面半斤(随量)加盐，加炒熟的芝麻，用冷水活面。

稍微搁置一小时后，赶成很薄很薄的圆状，用杆面棍卷起，刀切开杆面棍的面皮，成长条状，在每一长片分别再杆薄，用刀切成翻麻花的形状，每一个都要翻成麻花状，入中火油锅中炸成金黄色取出，待凉……(此时杆的越薄，炸出来才越脆)

当零嘴吃，或是卷在薄饼里，或就是不卷菜直接卷排杈，都非常好吃呢！！

~~~ 觉得如何？要不要换一换口味，来变化一下呢？！~~~@
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