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中医解析:常见冬令食补的宜与忌

文 / 周亚铮(马光中医诊所院明华中医师)

时逢冬季,人体阳气内敛,适合透过食补提高抵抗力。不过,食补不当反会伤身。(马光医疗网提供)
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编者按:古人早有预防医学的概念认为食疗胜于药疗”。时逢冬季,人体阳气内敛,适合透过食补提高抵抗力。不过,食补不当反会伤身。本文中,中医师将为您解析冬令进补的注意事项及禁忌:

进补前需辨识个人体质

中医将药膳分为温补、平补、凉补(清补)三种。

所谓“虚寒则温补,不虚则平补,燥热则清补。”食补前,需先辨识个人体质,选择适合的食材和药膳,避免盲目进补导致身体不适或加重病情。例如:阴虚火旺者应不宜过量摄取温性药材,以免加重热症;而脾胃虚弱者则应慎用寒凉食材,免得影响了消化功能。

现在正值冬季,下列是常见的冬令补品,进食前需懂得根据个人体质,掌握饮食的宜与忌,才能发挥食补的最大功效。

四神汤:四神指的是山药、茯苓、芡实、莲子,这四种药材药性平和,是一款平补脾胃的药膳。

宜:适合全家大小、不分季节食用。

然而,为减少药味和提升口感,小吃店贩卖的四神汤常以薏仁取代芡实,或仅使用薏仁与猪小肠煮汤,较无进补功效,购买时宜稍加留意。(延伸阅读:正统四神汤你喝对了吗? 中医师:这样吃不伤身

十全大补汤成分有当归、熟地、白芍、川芎、人参、白术、茯苓、甘草、黄耆、肉桂、生姜、大枣。本方属温补,性质强烈,是一款强效药膳,能温补气血、滋阴升阳。

宜:适用于体质虚弱、头晕目眩、消瘦乏力等体寒者。节令上较适合于冬季进补。

忌:体质偏燥热者,不宜服用。

当归羊肉汤由当归、人参、黄耆、生姜、羊肉组成,羊肉具有益气补虚、温中暖下的功效。此补品偏温。

宜:羊肉汤在冬季非常受欢迎,有助于驱寒暖身,增强抵抗力。对于体寒怕冷、容易疲劳的人特别有益。

忌:体质偏燥热者,不适合食用。

养生茶饮用黄耆、红枣、枸杞子制成温和的养生茶。

黄耆具有补气固表的作用,红枣能养血安神,枸杞子则可补肝肾明目。本方口感甘甜,日常饮用能够增强体质,提升免疫力。

小叮咛:中医判断个人体质时会参考症状、脉相、舌苔等多种资讯,建议民众进补前先咨询专业中医师,以防因误判体质而进补不当,导致身体不适。

冬令进补。(马光医疗网提供)

食补需因时制宜

进补方式应随季节变化而有所调整,比如冬季适合温补,春、夏季则以清补、润补为主。

此外,现代人已不如以往农业社会那样容易缺乏营养,食补应适量,根据自身情况调整摄取量和频率,避免过度进补导致身体负担过重。

五大族群不宜贸然进补

这些族群不宜贸然进补:

・孕妇、儿童、老人以及有特定疾病的族群,因体质状态特殊或药物使用等因素,应在专业医师指导下才食补。

・有急性症状的患者,例如感冒、感染发炎等情形,即便当下身体虚弱,也不适合进补,建议事先寻求专业医师的评估。

(本文摘编自《》,马光医疗网提供)◇

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责任编辑:王晓明

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