下午5点后摄取的热量超过每日热量的45%,可能会使血糖水平显著升高,从而增加患2型糖尿病和心血管疾病的风险——无论个人的体重或身体组成如何。
根据最近的一项小型研究,进餐的时间可能与摄取的食物一样重要。
进餐时间及其对新陈代谢的影响
这项研究于10月发表在《营养与糖尿病》(Nutrition & Diabetes)期刊上,指出进餐时间在调节健康方面扮演着关键角色,尤其是在血糖水平的调控上。
晚餐后升高的血糖需要更长的时间才能降下来。该研究的共同作者、西班牙加泰隆尼亚大学(UOC)教授、博士后研究员戴安娜‧迪亚兹-里佐洛(Diana Díaz-Rizzolo)在一份声明中表示,持续的高血糖水平可能会增加患2型糖尿病、心血管疾病和慢性炎症的风险。
这项研究超越了先前的研究,先前的研究重点关注深夜进食与体重增加的关系,将体重增加归因于质量较差的饮食选择,并表明当在白天以外的时间进餐时,调节饥饿感和饱腹感的荷尔蒙会发生变化。
然而,最近的研究显示,进餐时间是影响葡萄糖代谢的主要因素,这与每日的卡路里摄入量或个体的体重无关。
这项研究的参与者包括26名年龄在50至70岁之间的个体,他们均为超重或肥胖,并被诊断为前期糖尿病或2型糖尿病。
参与者使用一款手机应用程式来追踪他们的膳食。他们被分为两组:早期进食者,主要在晚上之前摄取大部分卡路里;以及晚期进食者,他们则是在下午5点后摄取45%或更多的卡路里。
尽管晚餐者选择相似的食物,且摄取的卡路里量相同,但无论他们是否患2型糖尿病,他们的葡萄糖耐受性却较差。
迪亚兹-里佐洛认为,一种解释可能是因为人体在夜间代谢葡萄糖的能力减弱。
她在声明中说:“由于昼夜节律,胰岛素的分泌减少,我们的细胞对这种激素的敏感性下降,而昼夜节律是由我们大脑中与白天和晚上的时间协调的中央时钟决定的。”
鉴于这些发现,迪亚兹-里佐洛建议考虑优先在白天用餐。她还建议避免过度加工的产品、快餐和高碳水化合物含量的食物,尤其是在晚上。
研究建议与局限性
该研究承认其结果的局限性;样本量较小,局限了结果的普遍性。
与新研究结果相反,之前一项针对23名肥胖及前期糖尿病或2型糖尿病患者的减重研究发现,早上摄取每日总卡路里的50%与晚上摄取50%在体重或新陈代谢上并无显著差异。◇
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责任编辑:韩玉#