【大澳门威尼斯人赌场官网2023年06月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）端午节是三大节庆之一，天成医疗体系旗下中坜天晟医院、杨梅天成医院与金色年代长照社团法人为了欢庆佳节，推出健康吃肉粽讲座、长者轻松划龙舟活动，齐心应景、创造氛围。
中坜天晟医院营养师李昌儒表示，粽子主要以糯米制作而成，因含较多“支链淀粉”，吃多易消化不良、胃胀气，不但营养不均衡，热量也超标。想要吃得健康无负担，不妨运用均衡饮食搭配小技巧，李昌儒建议，份量拿捏可将粽子放入碗中估算，糖尿病病友需留意淀粉的摄取量，搭配凉拌菜、蔬菜汤等，富含膳食纤维又有饱足感。饭后可吃水果，如芒果、凤梨都含丰富的淀粉酶，有助消化。
杨梅天成医院社区医学部举办2023年“跃吃、跃动、跃享瘦”健康促进活动，由杨梅天成医院营养师陈美玉亲授如何健康吃肉粽，使用西谷米制作“水晶粽”取代传统糯米，西谷米不但较好消化，且口感Q弹，也能避免食用到硼砂等有害物质，造成身体负担。内馅采黄地瓜、紫地瓜，富含植化素及纤维，可维持肠道健康、保护视力，并具有抗氧化等功效。
金色年代长照社团法人也在端午前夕举办“金色奥林匹克日—划龙舟锦标赛”，邀请机构内多位长者共襄盛举创意划龙舟活动，分组比赛传统童玩“套圈圈”游戏，欢度庆祝端午佳节的用心，长者们也玩得开心，别具意义。
水晶粽（10个份量）
材料：
1. 粽叶、粽绳
2. 粽皮：西谷米200公克、水250毫升、白砂糖20公克、植物油1大匙
3. 内馅：地瓜（黄色或紫色）300公克、糖45公克、植物油1大匙
金色年代长照社团法人也在端午前夕举办“金色奥林匹克日—划龙舟锦标赛”。（天成医疗体系提供）
作法：
1. 粽叶放入滚水中煮20分钟，取出用水冲凉、洗净后沥干。
2. 将西谷米加入水中、泡20分钟膨胀，将糖、植物油加入拌匀备用。
3. 黄地瓜、紫地瓜洗净后去皮切块，用电锅蒸熟后，趁热压成泥并加入糖、植物油拌匀，分成10等份。
4. 取粽叶、粽绳将粽皮、内馅包裹成粽子。
5. 包好的粽子放入电锅中，蒸30分钟，蒸熟后放凉即可食用。
水晶粽（1个）成分分析
热量：130大卡
蛋白质：0公克
脂肪：3公克
糖类：25公克。◇
责任编辑：昌英
