古代寒食和清明的节俗大多互通，宋代时清明节也是寒食的一部分，《东京梦华录》说“寒食第三节，即清明日”，清代时“清明即寒食”（《燕京岁时记》）。现代寒食渐渐式微，有许多节俗被清明节承袭了。
一想到清明节就联想到祭祖扫墓。除了追念和祭拜，你知道自古以来，人们在清明节还从事哪些活动吗？
扫墓祭祖
清明节和冬至节、过年都是祭祖的重要日子，你知道民间清明扫墓从何时成为礼典的一部分吗？
寒食、清明扫墓的民俗在唐代时已经相传成俗，唐玄宗开元年间将寒食民俗的上坟祭扫列入礼典，允许百姓上墓行拜扫礼，以展子孙孝思。[1] 上墓奠祭准备祖先生前爱吃的食物，祭拜后哀泣辞别，可在看不到祖先坟墓的地方食用祭品余馔，不可作乐，表示孝子之情。从唐以来，每年到了这时，全家上坟扫墓成了家族重要行事。
插柳戴柳
柳树生命力强盛，古人说柳枝具有辟邪功能，“取杨柳枝著户上，百鬼不入家”（北魏《齐民要术》）。戴柳、插柳是古人寒食节、清明节的习俗，传说追溯到春秋时代晋文公纪念忠臣介子推。宋代时民间上坟扫墓之后，往往折下坟墓边的柳枝插在坟上，也把柳枝带回家，插在门楣上以辟邪。陆游说的“人家插柳记清明”就是这般表现（《春日》）。
《燕京岁时记》书中提到，唐高宗时，三月三日祓禊于渭阳，赐群臣柳圈各一，说戴柳圈可免虿毒。后人在清明戴柳，是师法当时的遗意。宋朝俗谚说：“清明不戴柳，红颜成皓首”，加入了戴柳保青春的含意。清代俗谚说“清明不戴柳，来生变黄狗”（《帝京岁时纪胜》），那时的儿童们戴柳祭扫坟茔（《燕京岁时记》）。
清明时节，莺啼芳树，燕舞晴空，宋代人在寒食前一日就用面和枣作成飞燕，并以柳条串起来，插于门楣，叫做“子推燕”，顾名思义，就是纪念介子推的。那时已经成年的男女，在寒食日就将“子推燕”插在头上。（《东京梦华录》）“子推燕”插头也是永保青春活力的象征。
斗鸡、斗卵
寒食、清明斗鸡、斗卵起源于春秋战国时代。《吕氏春秋·察微》记载，“鲁季氏与郈氏斗鸡”。北朝至隋代的《玉烛宝典》记载，“寒食此节，城市尤多斗鸡、斗卵之戏。春秋（时代）季郈鸡斗延及鲁邦”。
斗鸡是唐代时一种普遍的娱乐活动，文人墨客留下不少斗鸡的诗篇。孟浩然诗写临寒食情景“喧喧斗鸡道，行乐羡朋从”（《李少府与杨九再来》）。“斗鸡道”显露了斗鸡风尚的普遍，当时民间设有斗鸡场，就连皇上也喜欢玩斗鸡。陈鸿《东城父老传》记载唐玄宗乐民间清明节的斗鸡活动，因而在宫中设置斗鸡的鸡坊。[2]
除了斗鸡，人们也斗卵（斗鸡蛋）。斗鸡卵怎么玩？南北朝风土志《荆楚岁时记》记录，斗鸡卵指画鸡蛋或者雕镂鸡蛋相互比赛，也用来馈赠远方的亲朋。古代的富豪之家，不仅在鸡蛋上染出蓝茜杂色，还再加以雕镂。白居易诗描写斗鸡卵的巧美：“玲珑镂鸡子，宛转彩球花。”（《和春深二十首 其十六》）为什么要雕卵？用意在于“发积藏、散万物”，含有激励人从春天出发，激发一年新元气的意思。
举新火 柳之火
寒食禁烟灭火，不举炊只吃冷食，一到“清明节日颁新火”（唐代和凝《宫词百首其二十六》），清明节是皇宫中钻木取新火、颁新火的日子。春天取榆柳柴作新火，称为“柳之火”。
在周朝就有四季取新火的制度，后代延续了。[3] 据宋人《春明退朝录》卷中记载，唐代皇帝在清明节清晨举行点燃新火和隆重的赐火仪式，以示去旧迎新。宋朝也因袭了这种制度。清代赐火的仪式前，在宫中举行钻木取火的比赛。宫中尚食内园小儿官（供奉禁苑膳食）参赛，先钻着火的人可得到皇上赐给的重礼——三疋绢和金碗一口。
品骑火茶
清明前后，细雨霏霏，清明之气润茶叶，孕育了好茶。清明节采的茶有个专有名称叫“骑火茶”；火指举新火日也就是清明节。唐末五代毛文锡《茶谱》记载了“骑火茶”与清明节的关联：“龙安有骑火茶，最上，不在火前，不在火后故也。清明改火，故曰骑火。”
骑火茶的名气旺，从蜀地龙安传扬天下。[4] 清朝乾隆皇帝第一次南巡到杭州，在杭州名茶区天竺观看了茶叶的采制，作了《观采茶作歌》，诗中就赞赏骑火茶不老、不嫩，品质最好，“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”。清明之气化育天地万物，清明节的茶得其精华；采骑火茶年中仅得一天，饮骑火茶也是清明节一珍。
清明节的习俗由来已久，很多上溯到春秋战国时代，展现了中华文化悠久的传承和丰富的内涵。
－参注－
[1]《通典‧礼十二‧上陵》：开元二十年四月，制曰：“寒食上墓，礼经无文，近代相传，浸以成俗，士庶有不合庙享，何以用展孝思？宜许上墓同拜扫。礼于茔南门外，奠祭馔讫，泣辞。食余馔任于他处。不得作乐。仍编入五礼，永为恒式。”
[2]《东城父老传》：“玄宗在藩邸时，乐民间清明节斗鸡戏，及即位，治鸡坊于两宫间。”
[3]《周礼．夏官司马》记载“四时变国火以救时疾”。在古代钻木取火，需要依照四季节气天候选择不同的木材来钻木取新火。
[4] 龙安茶产于蜀地绵州龙安县的松岭关，摘收时间展现特色，选在清明节那一天，自古以来龙安骑火茶就被列入珍茶名录。＠*#
责任编辑：方沛
