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台湾麻糬行销世界 黄志明分享创新经验

台湾麻糬主题馆的麻糬师傅正在制作闽式包馅麻糬。(林萌骞/大澳门威尼斯人赌场官网)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2016年05月03日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者林萌骞台湾南投报导)工业局委托资策会组成云端产业服务团,日前在南投县政府资讯大楼多媒体教室举办“产业聚落与ICT创新体验加值座谈会”,邀请在地知名企业台湾麻糬主题馆董事长黄志明,以自身企业由传统制造到转型创新营运,将台湾麻糬文化行销世界的发展过程分享给近百家食品业者。

家会香董事长黄志明原本从事肉品加工制造,不料才经营5年,市场就因各厂牌纷纷崛起而日渐萎缩,因而身心俱疲,直到日本友人送他一盒麻糬礼盒,品尝后大为惊艳:“想不到平凡的麻糬也可以做得如此精致美味。”他亲赴日本了解麻糬市场,回国后开始产业转型,立志将台湾的麻糬文化行销全世界。

黄志明说,政府推动生产力4.0的目的就是要教“企业如何活下去”,如何提高附加价值。他对公司的创新能力非常有信心,他表示,从过去的30年到未来的10年都相当有竞争力,每年都保持成长,大部分的成长率都达到2位数,今年的订单则已排到年底。

“如何保有竞争力?”他以自己公司的经营为例,和现场近百家食品业者分享经验。他说,中小型食品业的经营,最重要的就是找出自己的核心价值,研发有竞争力的产品,其次是生产,然后要找出各种通路行销出去。

黄志明指出,家会香的最强项,也就是公司的核心价值就在米食方面,包括糯米类、淀粉类及糖类的技术领先全球。“不把它当作传统产业而是当高科技产业在经营”,家会香在产品的保存上有办法做到伸缩自如,一般的产品3天就老化硬化,但家会香可以不放防腐剂而能保存到6至9个月,所以是全台唯一有能力将麻糬外销到韩国、日本的公司。

他强调,往公司最有竞争力的核心价值上去研发,任何一家公司都会成功。他改变了麻糬的文化,想卖到哪里就赋予它不同的生命、不同的文化,想把麻糬做成糖果,那么它就是糖果,想做成月饼,它就是月饼。一口麻糬就是以糖果的概念开发的,导入冰品又可开发出另一条生产线。

A+B就成为C系列的产品,他举例说明,巧克力加上麻糬又可开发出不同系列的产品,而且是很有竞争力的产品,因为全世界会做这项产品的公司只有2家,而台湾只有家会香有这项产品,所以就有能力开价,当日本厂商想要杀价,家会香就有能力不让对方砍价钱。

其实,巧克力加上麻糬的概念是从巧克力包覆冰淇淋的雪糕而来。他10多年前到澳洲参加展售会,但当地人根本没吃过台湾麻糬,所以兴趣缺缺,后来看到会场上雪糕热卖,启发他将当地文化融入产品中,让外国消费者接受台湾麻糬,目前家会香产品已行销世界30~40国。

座谈会中云端产业服务团谈到,台湾生产力4.0方案策略,目的在于如何促进产业创新转型,因为台湾面临工作人口减缩,产业受开发中国家抢占量产市场、工业国强占高端客制化市场的双重挑战,如何促进国内产业创新转型、掌握关键技术自主能力、维持国际竞争力,是台湾制造业发展的重要课题。

责任编辑:罗令尹

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