【大澳门威尼斯人赌场官网7月16日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县16日电)30岁的李世统出身香蕉世家,由于香蕉价格起伏很大,他将香蕉加工制成香蕉干,试验3年,今年成品才达到他的理想,推出市场反应不错。
有越来越多年轻人投入农业后,将传统农业多角化经营,李世统的父亲是神农奖得主李成地,李世统坚持与父亲走不同路线,将学校所学国贸的专长运用在农业上。
几年前,李世统观察到香蕉的价格起伏很大,但如果加工后产品不但保存期长,而且价格会较稳定,他贷款买了1台烘烤机,从不同季节、不同成熟度、不同温度、不同时间开始分析比较,光是如此反复的动作,花了他将近3年的时间及不少的金钱。
在李世统近乎完美主义的要求下,所制作出的香蕉干保有香蕉风味,颜色金黄不会变黑,而且不黏牙,屏东县政府农业处官员表示,外观和口感都比市面上见到的香蕉干品质好许多。
李世统表示,夏蕉含水率高,10斤的香蕉可制成1斤的香蕉干,冬蕉则是7比1,制作过程完全不加糖料,香气更浓。
研发了3年,李世统的香蕉干今年才开始上市,卖给批货商1台斤新台币200元,小包装100公克100元,供不应求,上个月随团到日本促销农产,李世统带了一些到日本推广,市场有不错的反应。
最近香蕉价格每公斤约23元,价格还算不错,李世统并没有因此全部鲜果供应,因应顾客要求,他将部分香蕉留下来加工制成香蕉干,3年的辛苦,终于有了回报。
李世统目前并逐步将自已的香蕉走向有机栽培。